Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından çiğ süt tavsiye satış fiyatının 1 Ağustos’tan geçerli olmak üzere 8.5 liradan 11.5 liraya çıkarılması kararı alınmış, ancak çiğ sütün ortalama üretim maliyetinin 10...
Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından çiğ süt tavsiye satış fiyatının 1 Ağustos’tan geçerli olmak üzere 8.5 liradan 11.5 liraya çıkarılması kararı alınmış, ancak çiğ sütün ortalama üretim maliyetinin 10.50 lira olduğu ve yapılan bu artışın yetersiz kaldığı üreticiler tarafından gündeme getirilmiştir. Çiğ sütün Avrupa Birliği ülkelerindeki fiyatı yaklaşık 4 dolar, Amerika’daki fiyatı ise yaklaşık 4.5 dolardır.
Son yıllarda Türkiye'de süt fiyatlarında gözle görülür bir artış yaşanmaktadır. Bu durumun belli temel nedenleri vardır. Süt üretiminde kullanılan yem ve yem hammaddeleri, veterinerlik hizmetleri, bakıcı giderleri gibi girdi maliyetlerindeki artış, üretim maliyetlerinde artışa sebep olmaktadır. İklim değişiklikleri ve buna bağlı yaşanan kuraklık hayvanların beslenme şeklini değiştirmekte ve bu sebeple süt verimi olumsuz olarak etkilenmektedir. Bazı üreticiler tarafından modern ve verimli yöntemler yerine hala geleneksel yöntemlerin tercih edilmesi üretimde artışı engellemektedir. Üreticiler rekabetin yoğun olduğu bir sektörde faaliyet göstermekte ve gerek kooperatifleşme gerekse birliklerin oluşturulamaması sebebi ile doğru pazarlama stratejileri uygulanamamaktadır.
Türkiye İstatistik Kurumu tarafından yayımlanan son verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,9; Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 4 artarak 944 bin 349 ton olarak gerçekleşmiştir. Süt ürünleri üretiminde ise; Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretim miktarı yüzde 12,6, tereyağı üretim miktarı yüzde 11,7, ayran üretim miktarı yüzde 8,4 ve yoğurt üretim miktarı yüzde 6,4 artarken; içme sütü üretim miktarı yüzde 11 azalmıştır.
Batı Avrupa ve Kuzey Amerika ülkeleri, hayvancılıkta gelişmiş teknolojileri ve modernizasyon ile üretimde verimlilik ve kaliteyi sağlamıştır. Ülkemiz, hayvancılık sektöründe, gelişmekte olan bir ülke konumundadır. Türkiye’de genetik ıslah ve üretimde teknoloji kullanımı oldukça düşüktür. Türkiye’nin hayvancılık sektöründeki potansiyeli ise, ülkenin coğrafi konumu ve doğal kaynakları ile birlikte oldukça büyüktür. Sahip olunan potansiyelin hayata geçirilmesi amacıyla; süt üreticilerinin karşılaştığı yüksek maliyetlerle başa çıkabilmeleri için destekleyici politikalar oluşturulmalı, tarım sektörüne yönelik verimlilik artırıcı teşvikler sağlanmalıdır. İklim değişikliği ile mücadele kapsamında su kaynakları etkin kullanılmalı ve su tasarrufu önlemleri uygulanmalıdır. Üreticilere modern tarım teknikleri ve süt verimliliğini artıracak yöntemler konusunda eğitim ve danışmanlık hizmetleri sunulmalıdır, ancak bilinçli ve bilgili üreticiler ile verimli üretim sağlanabilir. Hayvan sağlığının korunması süt üretiminde verimlilik ve kalite için kritik öneme sahiptir. Bu sebeple veterinerlik hizmetlerinin yaygınlaştırılması ve tarımda sigortanın öneminin anlaşılması sağlanmalıdır. Hayvancılık sektöründe araştırma ve geliştirme faaliyetlerine önem verilmeli ve yenilikçi çözümler üzerinde çalışılmalıdır. Yerli ırkların geliştirilmesi ve genetik ıslah çalışmaları, süt verimini artırmada etkili olacaktır. Süt üreticilerinin ürünlerini daha iyi pazarlamalarını sağlamak için gerekli altyapı çalışmaları yapılmalı ve organizasyonel destekler verilmelidir. Ayrıca yöresel süt ürünlerinin üretimi teşvik edilmeli ve katma değeri yüksek olan bu ürünlerin ihracatı gerçekleştirilerek, sektörün uluslararası alanda rekabet gücünü artırılmalıdır. Tüm bu uygulamalar ile hayvancılık sektöründe kalkınma sağlanacak ve bu sayede ülkemiz ekonomisine pozitif katkı sunacaktır.
Gelecek hafta verilerin açıklanacağı takvimden önemli olanları aşağıda paylaşıyorum.
Ekonomik veri takvimi
24 Temmuz 2023, Pazartesi Almanya İmalat-Hizmet PMI
24 Temmuz 2023, Pazartesi Euro İmalat-Hizmet PMI
24 Temmuz 2023, Pazartesi İngiltere İmalat-Hizmet PMI
24 Temmuz 2023, Pazartesi ABD İmalat-Hizmet PMI
25 Temmuz 2023, Salı Türkite Kapasite Kullanım Oranı
26 Temmuz 2023, Çarşamba ABD Gösterge Faiz Oranı
27 Temmuz 2023, Perşembe Euro Bölgesi Gösterge Faiz Oranı
28 Temmuz 2023, Cuma Türkiye DIŞ Ticaret Dengesi
28 Temmuz 2023, Cuma Almanya TÜFE (Aylık-Yıllık)
Ekonomi ve finans sözlüğü
Baz etkisi: İki dönem arasındaki değişim hesaplanırken, değişime referans alınan dönemde normalden önemli ölçüde düşük veya yüksek bir gerçekleşme olması durumunda değişim hesaplandığı döneme yansıyan etkiyi ifade etmektedir (TCMB).
Üretici rantı: Üreticinin belirli bir malı satmaya razı olduğu en düşük fiyat ile malın piyasada oluşan fiyatı arasındaki farkı ifade eder. Üreticinin bu iki fiyattan elde edeceği fazlalık, üretici rantını oluşturur.
