HATİCE KÖYLÜ-EGETELGRAF/ Kek pişirirken kalıbın tabanında veya kenarlarında oluşan yanık ve yağ kalıntıları, normal yıkamayla çıkmayabiliyor. Özellikle uzun süre bekleyen kalıplarda sertleşen lekeleri temizlemek için önce yanmış bölgenin yumuşatılması gerekiyor.
SICAK SU VE DETERJAN YÖNTEMİ
Yanmış kek kalıbını temizlemenin ilk aşamasında kalıp sıcak suyla dolduruluyor. İçerisine bir miktar bulaşık deterjanı eklenerek yanmış bölgelerin tamamen suyla temas etmesi sağlanıyor. Kalıp 2-3 saat bekletilebildiği gibi, yanıkların yoğun olması durumunda bir gece boyunca da bekletilebiliyor. Bu işlem, kalıba yapışan sert kalıntıların yumuşamasına yardımcı oluyor. Bekleme süresinin ardından yumuşak bir sünger veya naylon fırça kullanılarak yanmış bölgeler nazikçe temizleniyor.
KARBONAT MACUNUNUN ETKİSİ
Sıcak su ve deterjanla çıkmayan yanıklar için karbonatla hazırlanan macundan yararlanılabiliyor. Bir miktar karbonat, az miktarda suyla karıştırılarak yoğun kıvamlı bir macun hazırlanıyor. Hazırlanan karışım yanmış bölgelere sürülerek yaklaşık 5-10 dakika bekletiliyor. Daha sonra yüzey yumuşak bir süngerle hafifçe ovalanıyor. İşlem sonrasında kalıp bol suyla durulanarak karbonat ve temizlik ürünü kalıntılarının tamamen uzaklaştırılması sağlanıyor.
SERT TEL KULLANMAYIN
Yanmış lekeleri daha hızlı çıkarmak için metal tel veya sert aşındırıcı ürünler kullanmak cazip görünse de bu yöntem kalıbın yüzeyine zarar verebiliyor. Özellikle granit, yapışmaz kaplama ve hassas yüzeylerde çizikler oluşabiliyor. Bu nedenle yumuşak sünger, naylon fırça veya yüzeye zarar vermeyen temizlik araçlarının kullanılması gerekiyor.
GRANİT KEK KALIBI NASIL TEMİZLENİR?
Granit kek kalıplarında öncelikle yüzeydeki kek kırıntıları temizleniyor. Ardından ılık su ve hafif bulaşık deterjanı ile yumuşak sünger kullanılarak kalıp temizleniyor. İnatçı lekeler için karbonat ve suyla hazırlanan macun kullanılabiliyor. Karışım lekeli bölgeye uygulandıktan sonra yüzey nazikçe ovalanıyor ve bol suyla durulanıyor. Temizlik sonrasında granit kalıbın tamamen kurulanması gerekiyor. Sert fırça ve aşındırıcı temizleyicilerden kaçınmak, yüzeyin zarar görmesini önlemeye yardımcı oluyor.
SLİKON KEK KALIBI NASIL TEMİZLENİR?
Silikon kek kalıpları esnek yapıları sayesinde temizlenmesi kolay ürünler arasında bulunuyor. Öncelikle kalıp ılık suyla durulanarak üzerindeki kek ve yağ kalıntıları uzaklaştırılıyor. Daha sonra yumuşak sünger ve bulaşık deterjanıyla yüzey temizleniyor. İnatçı lekelerde kalıbı bir süre sıcak suda bekletmek kalıntıların yumuşamasına yardımcı olabiliyor. Silikon kalıpların bulaşık makinesinde yıkanıp yıkanamayacağı ise ürünün üretici talimatlarına göre kontrol edilmeli.
CUPCAKE KEK KALIBI NASIL TEMİZLENİR?
Cupcake kalıplarında küçük ve derin bölmeler bulunduğundan kek kalıntıları bu alanlara sıkışabiliyor. Öncelikle kalıbın üzerindeki büyük parçalar temizleniyor. Dar bölümlerde kalan kalıntılar yumuşak bir fırçayla çıkarılıyor. Metal kalıplarda temizlik sonrasında yüzeyin tamamen kurulanması, nem nedeniyle oluşabilecek paslanma riskini azaltıyor.
PASLANAN KEK KALIBI NASIL TEMİZLENİR?
Metal kek kalıplarında nem nedeniyle zamanla paslanma meydana gelebiliyor. Paslı bölgelerin temizlenmesi için kalıp su ve beyaz sirke karışımında bir süre bekletilebiliyor. Bekleme sonrasında paslı alanlar yumuşak bir süngerle nazikçe temizleniyor. Ardından kalıp bol suyla durulanıyor ve tamamen kurulanıyor. Ancak paslanma derinleşmişse veya kaplama zarar görmüşse kalıbın gıda ile temas açısından üretici önerilerine göre değerlendirilmesi gerekiyor.
KELEPÇELİ KEK KALIBI NASIL TEMİZLENİR?
Kelepçeli kek kalıplarında temizlik öncesinde çıkarılabilen parçaların ayrılması, kenarlarda ve mekanizmada biriken kalıntıların daha kolay temizlenmesini sağlıyor. Parçalar ılık su ve bulaşık deterjanıyla temizlendikten sonra bol suyla durulanıyor. Kelepçe çevresindeki dar alanlarda yumuşak bir fırçadan yararlanılabiliyor. Temizlenen parçaların tamamen kurulanmasının ardından kalıp yeniden birleştiriliyor.
YENİ KEK KALIBI NASIL TEMİZLENİR?
Yeni satın alınan kek kalıplarının ilk kullanımdan önce temizlenmesi gerekiyor. Kalıp ılık su ve bulaşık deterjanıyla yumuşak bir sünger kullanılarak yıkanıyor. Ardından bol suyla durulanan kalıp temiz bir bezle tamamen kurulanıyor. Böylece üretim ve ambalajlama sürecinden kalmış olabilecek yüzey kalıntıları temizlenmiş oluyor.
