MEMDUH GÜNEY/EGE TELGRAF- Son dönemde artan gıda zehirlenmesi vakalarına her gün bir yenisi eklenirken uzmanlar kontrollerin yeterli olmadığını vurguladı. Ekonominin zorda olduğu vatandaşın karnını ucuz ucuz mönülerle doyurmaya çalıştığı ülkemizde gıda zehirlenmeleri de kaçınılmaz oldu. Yaşananlar esnasında tüketiciye çağrı yapmak bir yana dursun denetleyenlerin bile zehirlenebileceği bir hal ortaya çıktı.
NEREDEYSE HER ÜRÜN
Son günlerde Türkiye’nin dört bir yanında gündemden düşmeyen taklit ve tağşişli gıdalar, sofralara uzanan büyük bir tehlikeyi yeniden ortaya çıkardı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ifşa listesine eklenen marka ve işletme sayısı hızla artarken, merdiven altı üretimin ulaştığı boyut hem uzmanları hem de tüketicileri endişeye sürüklüyor. Ucuz maliyet uğruna sağlığı hiçe sayan bazı işletmelerin; süt ürünlerinden baharatlara, etten zeytinyağına kadar onlarca üründe hileye başvurduğu ortaya çıktı.
“DENETİMLER YETERLİ DEĞİL”
“Tarım İl Müdürlüğü’nün gerekli kontrolleri yeterince yapmadığını düşünüyoruz” diyen TÜKODER İzmir Başkanı Avukat Fatih Kurdoğlu, “İstanbul’da Almanya’dan gelen bir aile zehirlendi iddiası var. Bu da gıda kontrolünün yapılmadığının yeterli olmadığının göstergesidir. Firmalar soğuk zincir korumada ciddi bir problem yaşamakta. Maliyetleri düşürmek adına yüksek enflasyondan kaynaklı olarak kalitesiz ürün kullanımına başvuruyorlar. Gıda kontrolü gıda güvenliği tehdit altında” dedi.
“İÇ PİYASAYA GERİ DÖNÜYOR”
Vatandaşın son kullanma tarihi geçmiş ürünler konusunda dikkatli olması gerektiğini belirten Kurdoğlu, gıda ihracatında da sorunlar yaşandığını belirtti. Rusya’ya Avrupa’ya gönderilen gıda ürünlerinin orada kabul edilmediğini ve geri gönderildiğini belirten Kurdoğlu bu ürünlerin Türkiye’de iç pazarda yerli müşteriye satılmaya çalışılmasının doğru olmadığını aktardı. Kurdoğlu, “Yabancı ülke o ürünleri kabul edilmeyince Dubai Çikolatası diye iç pazarda ürün çıkarıp satıyorlar. O firmalarda çalışan bazı arkadaşlarımız bile belli ürünler tüketilmemesi gerektiğini bizlere söylüyor” diye konuştu.
“KRİZLE KARŞI KARŞIYAYIZ”
Geçtiğimiz günlerde TÜKODER’e ve kendisine iletilen bir şikayeti aktaran Kurdoğlu, “Yabancı uyruklu bir vatandaş Rusya’da ihraç edilen cennet hurması meyvesinin hepsinin Türkiye’ye geri iade edildiğini söyledi. Avrupa’da birçok ülkede Türkiye’den gelen ürünleri kabul etmeme noktasında çok dikkatli. Ciddi bir gıda kriziyle karşı karşıyayız” dedi.
KONTROLÖR SAYISI AZ
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ulaş Kırım da gıda kontrolörü sayısına dikkat çekti ve riskin giderek arttığını söyledi. Kırım, açıkta satılan gıdalarla ilgili olarak güvenilmeyen işletmelerden tüketicilerin alışveriş yapmaması gerektiğini vurguladı. Türkiye’de belediyelerin ruhsat biriminde gıda mühendisi çalışan sayışan sayısının yüzde 1’in altında olduğunu hatırlatan Kırım, zabıtada gıda mühendisi çalışmamasından dolayı işletmelere kontrole gidildiğinde denetimin gözle yapıldığını söyledi.
TAVUK VE PİRİNCE DİKKAT
Tavuk ve pirinçte ciddi bir risk olduğunu söyleyen Kırım, bu iki ürünün bozulsa bile her zaman bu durumun anlaşılamayacağını ifade etti. Tavukta yoğun bir bozulma durumu olmadıkça bakteriyle yükün tespit edilmesinin kolay olmadığını söyleyen Kırım, bakterilerin vücut sıcaklığında hızlı gelişebildiğini ve vücuda alınmasının ardından 48 saat sonra reaksiyon gösterebildiğini belirtti. Özellikle dışarıda tüketilen pirincin ve açıkta satılan tavuk ürünlerinin tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini belirten Kırım, mezelerin ve benzeri ürünlerinde bu risk grubu içerisinde olduğunu ifade etti.
