Bornova Belediyesi, tarımsal üretimi desteklemek ve sağlıklı gıda bilincini artırmak amacıyla Zeytinyağı Tadım Etkinliği düzenledi. Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Amaçlı Salonu’nda gerçekleştirilen etkinlik, farklı yaş ve disiplinlerden öğrencilerin yoğun katılımıyla yapıldı.
Etkinliğe Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin yanı sıra Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri de katıldı. Programda zeytinyağı, yalnızca bir gıda ürünü olarak değil; kültürel, tarihsel ve ekonomik bir değer olarak ele alındı.
KALİTELİ ZEYTİNYAĞI SIRLARI
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer, zeytinyağında kalite kriterleri, doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında bilgi verdi. Katılımcılar, nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını uygulamalı olarak deneyimledi. Yazar Gülşah Elikbank, Uluslararası Mitoloji Film Festivali kapsamında yaptığı sunumda zeytinin mitolojideki yerini anlattı. Zeytinin tarih boyunca barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olduğuna dikkat çekildi.
ZEYTİN BU TOPRAKLARIN HAFIZASI
TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu ise zeytinliklerin korunmasının sürdürülebilir tarım açısından hayati önem taşıdığını belirtti. Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, zeytin ve zeytinyağının bu toprakların kültürel hafızası olduğuna dikkat çekerek, genç kuşaklara sağlıklı gıda bilinci kazandırmaya yönelik çalışmaların süreceğini ifade etti. Bornova Belediyesi, tarım, çevre ve sağlıklı yaşam odaklı etkinliklerle yerel değerleri korumaya ve gençlerde farkındalık oluşturmaya devam ediyor.
