Yaz mevsiminde yükselen hava sıcaklıkları yalnızca bunaltıcı havayı değil, gıda kaynaklı enfeksiyon riskini de beraberinde getiriyor. Uzmanlar, sıcak havalarda uygun koşullarda saklanmayan yiyeceklerin kısa sürede bakteri üremesine neden olabileceğini belirterek, özellikle dışarıda satılan bazı ürünlerin tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
TAVUK ÜRÜNLERİ VE KREMALI TATLILAR RİSK TAŞIYOR
Biruni Üniversite Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, yaz aylarında en sık görülen enfeksiyonların gıda kaynaklı olduğunu belirterek, özellikle tavuk döner, tavuklu pilav, sade pilav, mayonez içeren yiyecekler ile kremalı pasta ve tatlıların sıcak havalarda kısa sürede bozulabileceğine dikkat çekti.
Hraloğlu, bu tür gıdaların uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemesi halinde bakteri ve toksin oluşumuna zemin hazırlayabileceğini ifade ederek, tüketilmeyecek yiyeceklerin mutlaka buzdolabında saklanması gerektiğini söyledi. Dışarıdan yemek alınırken ise hijyen kurallarına uygun işletmelerin tercih edilmesini önerdi.
GIDA ZEHİRLENMESİNİN BELİRTİLERİNE DİKKAT
Uzmanlara göre yemek tüketiminin ardından ilk birkaç saat içinde ya da ertesi güne kadar ortaya çıkan bulantı, kusma ve ishal, gıda zehirlenmesinin habercisi olabilir. Yüksek ateş, ağızdan sıvı alınmasını engelleyecek kadar şiddetli kusma veya yoğun ishal gibi belirtiler görüldüğünde zaman kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği vurgulandı.
ÇOCUKLAR VE YAŞLILARDA RİSK DAHA YÜKSEK
Hraloğlu, özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve kronik böbrek hastalığı bulunan kişilerde gelişen sıvı kaybının ciddi sonuçlara yol açabileceğini belirtti.
İshal tedavisinde en önemli unsurun yeterli sıvı desteği olduğunu ifade eden Hraloğlu, antibiyotik kullanımının ise her hasta için gerekli olmadığını ve mutlaka hekim önerisiyle uygulanması gerektiğini söyledi. Yaz döneminde yalnızca gıda güvenliğine değil, havuz hijyenine de dikkat edilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, ishal şikâyeti bulunan kişilerin enfeksiyonların yayılmasını önlemek amacıyla havuza girmemesi gerektiğini hatırlattı.