Amasya'da yaşayan gıda mühendisi Özge Öksüz, yaklaşık 5 yıl önce kenevirden gıda ürünleri geliştirmeye başladıklarını belirterek, kenevir tohumu tozu kullanılarak ürettikleri kurabiyenin en çok satılan ürünleri arasında bulunduğunu söyledi. Ürünün yüksek protein ve lif oranıyla öne çıktığını ifade eden Öksüz, "Kenevirden yaptığımız kurabiyeler etten daha çok protein içeriyor. Yüzde 30 protein ve yüzde 50 civarında lif içermekte. Uzun süre tokluk sağlayabilen ve ürün geliştirdik. Aynı zamanda gluten içermeyen bir ürün" dedi.
KENEVİR ÜRETİMİNE YÖNELİK ÇAĞRI
Endüstriyel kenevirin tekstilden kâğıt üretimine, inşaat malzemelerinden gıda, kozmetik ve tıp alanına kadar birçok sektörde ham madde olarak kullanıldığını belirten Öksüz, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın 7 yıl önce Türkiye'de endüstriyel kenevir üretiminin yeniden canlandırılması ve desteklenmesine yönelik çağrısını da hatırlattı. Öksüz, "Umudumuz kenevir. Yurtdışında kıymeti çok iyi biliniyor. Türkiye'den ise herkese öğretmek boynumuzun borcu" diye konuştu.
BÖLGEDEKİ TESİS YENİDEN ÜRETİME GEÇTİ
Bölgede yaklaşık 40 yıldır atıl durumda bulunan eski ip sicim urgan fabrikasının, 2 yıl önce devlet desteğiyle kenevir işlemek amacıyla yeniden faaliyete geçirildiği ve Türkiye'nin yüzde 100 kenevirden iplik üreten ilk ve tek tesisi haline geldiği belirtildi. Tesisin yeniden üretime başlamasında görev alan Gümüşhacıköy İp Sicim Urgan Küçük Sanat Kooperatifi Başkanı Ümit Yetişir ile iş birliği yapmayı planladıklarını belirten Suluova Üreten Eller Kadın Girişimcileri Kooperatifi Başkanı Canan Oral ise, "Dünya kenevir üzerinde çalışmalar yapıyor. Özel kumaşlar, besinler üretiliyor. Bence ellerinde bir cevher var. Umarım bunun farkındadırlar" ifadelerini kullandı.
