Kars'ın yüksek rakımlı yaylalarında zengin bitki örtüsüyle beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle üretilen Kars Kaşarı için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil başvuru süreci düzenlenen protokol töreniyle kamuoyuna duyuruldu. Türkiye'de uzun yıllardır coğrafi işaret koruması altında bulunan ürünün, Avrupa Birliği'nde de tescillenmesiyle uluslararası düzeyde koruma altına alınması amaçlanıyor. Tescilin tamamlanması halinde ürünün taklit edilmesinin önüne geçilmesi, kalite standartlarının korunması ve Kars Kaşarı'nın dünya pazarlarında daha güçlü bir marka olarak yer alması hedefleniyor. Protokol programında konuşan SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca, "Kars Kaşarı'nın AB Tescil sürecini başlatmak için bir arada bulunuyoruz. Biliyorsunuz Kars Kaşarı Türkiye Cumhuriyeti'nde coğrafi tescil belgesi aldı. Aynı zaman da Kars Türkiye'de peynir rotasında bulunan bir konumda peynir bizim için çok önemli özel bir ürün, biz bunu inşallah AB tesciliyle taçlandırmak istiyoruz. Valimizin himayesinde inşallah bu süreci bugün başlatmış olacağız" dedi.
"KARS MARKA BİR ŞEHİR"
Kars Valisi Ziya Polat ise Kars'ın marka şehir kimliğini güçlendirmeyi hedeflediklerini belirterek, "Geç kalmıştık ancak belki uzun bir süreç alır ama önemli olan yola çıkmak. Kars artık marka bir şehir, bunu artık kendimizde bileceğiz. Marka şehre markalar yakışır. Evet kaşarımız zaten coğrafi işaretli ancak AB coğrafi işareti de AB coğrafi işaretini Türkiye'de şuan 30-40 tane ürün aldı. Bizde adaylardan biriyiz. Hep beraber tüm arkadaşlarımızla ya bismillah diyoruz, hayırlı uğurlu olsun. Bu şehir artık bir marka şehir, marka şehire yakışır şekilde hareket etmek zorundayız" diye konuştu.
BÖLGE EKONOMİSİNE KATKI
Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilinin yalnızca ürünün uluslararası tanıtımına değil, aynı zamanda bölge ekonomisine de katkı sunması bekleniyor. Tescille birlikte üreticilerin daha yüksek katma değer elde etmesi, ihracat imkanlarının genişlemesi, Kars'ın gastronomi turizminin gelişmesi, tarımsal üretim gücünün ve yerel kalkınma potansiyelinin artırılması hedefleniyor. Başvuru süreci Kars Valiliği himayelerinde; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı, Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği iş birliğinde yürütülecek. Sürecin başarıyla tamamlanması halinde Kars Kaşarı, Avrupa Birliği tarafından tescillenen ilk Kars menşeli yöresel ürün olarak kayıtlara geçecek.
