BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Mutfakta kullanılan bazı araçlar vardır ki gerçek potansiyelleri çoğu zaman fark edilmez. Buz kalıpları da bunların başında geliyor. Sadece sıcak yaz günlerinde içeceklere serinlik katmak için kullanılan bu küçük kalıplar, aslında yiyecekleri daha uzun süre taze tutmanın, hazırlık süresini kısaltmanın ve mutfakta israfı azaltmanın en pratik yollarından biri. Üstelik birkaç dakikalık hazırlıkla haftalar boyunca size zaman kazandırabiliyor. Bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz bu yöntemler sayesinde buz kalıplarına bakışınız tamamen değişebilir.
TAZE OTLARI ZEYTİNYAĞIYLA DONDURUN
Maydanoz, dereotu, fesleğen, nane veya kekiği ince ince doğrayıp buz kalıplarına paylaştırın. Üzerlerini zeytinyağıyla doldurup dondurun. Yemek yaparken tek küpü tavaya eklemeniz, yemeğinize hem aroma hem de pratiklik kazandıracaktır.
LİMON SUYUNDAN DEMLENMİŞ KAHVEYE
Fazla sıktığınız limon suyunu buz kalıplarına dökerek dondurun. Böylece ihtiyaç duyduğunuzda tek küp kullanarak salatalara, çorbalara veya içeceklere taze limon suyu ekleyebilirsiniz. Artan filtre kahve ya da espressoyu dökmek yerine buz kalıplarında dondurun. Özellikle soğuk kahve hazırlarken bu küpler eridikçe içeceğiniz sulanmaz, kahve aroması korunur.
ARTIK İSRAF YOK
Açılan salçalar kısa sürede bozulabiliyor. Salçayı yemeklik porsiyonlar halinde buz kalıplarına koyup dondurabilir, daha sonra ihtiyacınız kadarını çıkararak kullanabilirsiniz.Evde hazırladığınız et veya tavuk suyunu buz kalıplarında saklayarak çorba, pilav ve sos yaparken tek seferlik ölçüler halinde kolayca kullanabilirsiniz.
HEMEN HAZIR OLACAK
Ezilmiş sarımsak veya rendelenmiş zencefili az miktarda zeytinyağıyla karıştırıp buz kalıplarına koyarak dondurun. Yemek hazırlarken tek küp eklemeniz yeterli olacaktır. Dereotu, nane veya maydanozla hazırladığınız yoğurtlu karışımları küçük porsiyonlar halinde dondurarak sos veya meze hazırlığında zamandan tasarruf edebilirsiniz. Muz, çilek, şeftali veya mango gibi meyveleri püre haline getirip buz kalıplarında dondurun. Smoothie, milkshake veya tatlı yaparken doğrudan kullanabilirsiniz.
SÜREKLİ SOS YAPMAYA SON
Ev yapımı pesto gibi farklı sosları küçük porsiyonlar halinde dondurmak hem lezzeti korur hem de her kullanımda tam ölçü sağlar. Eritilmiş tereyağını sarımsak, kekik veya biberiye gibi baharatlarla karıştırıp buz kalıplarında dondurun. Et, makarna veya sebze yemeklerinde tek küple yoğun aroma elde edebilirsiniz.
BÜYÜK KOLAYLIK SAĞLAYACAK
Küçük bir buz kalıbı, doğru kullanıldığında mutfakta büyük kolaylık sağlayabilir. Gıdaları porsiyonlar halinde saklamak, tazeliği daha uzun süre korumak ve yemek hazırlığını hızlandırmak için bu yöntemlerden yararlanabilirsiniz. Böylece hem gıda israfını azaltabilir hem de her öğünde zamandan tasarruf ederek mutfakta daha düzenli ve verimli bir çalışma alışkanlığı kazanabilirsiniz.