BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz, lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olurken çekirdeklerini ayıklama aşaması pek çok kişinin gözünü korkutuyor. Özellikle reçel, tatlı veya dondurucu hazırlığı yapılırken yüzlerce kirazın çekirdeğini tek tek çıkarmak oldukça zahmetli olabiliyor. Ancak mutfakta kullanılan basit bir pipet, bu uğraşı birkaç saniyelik pratik bir işlem haline getiiryor. Ne özel bir mutfak aparatına ne de keskin bıçaklara ihtiyaç var. Üstelik bu yöntem sayesinde kirazlar ezilmeden, suyunu fazla kaybetmeden ve çok daha düzenli şekilde hazırlanabiliyor.
BİR PİPET YETERLİ
Öncelikle kirazları bol suyla yıkayıp saplarını ayırın. Kirazı sap kısmı üste gelecek şekilde sağlam bir zemine yerleştirin. Sert plastik ya da metal pipeti sapın bulunduğu noktadan dikkatlice bastırarak meyvenin içinden geçirin. Pipet, çekirdeği alt kısımdan dışarı iteceği için kirazın büyük bölümü zarar görmeden bütün halinde kalacaktır. Kağıt pipetler yumuşak yapıları nedeniyle bu işlem için uygun olmayabilir. Sert plastik ya da paslanmaz çelik metal pipetler ise çekirdeği çok daha kolay çıkarmaya yardımcı olur. Eğer metal pipetiniz yoksa ince uçlu bir çubuk ya da benzer kalınlıktaki mutfak gereçleri de aynı amaçla kullanılabilir.
TATLI YAPARKEN KOLAYLIK SAĞLIYOR
Bu yöntem özellikle kiraz reçeli, tart, kek, komposto, smoothie ve dondurucu hazırlıkları yapanlar için ciddi bir zaman kazandırıyor. Kirazlar ezilmediği için hem görüntüsü korunuyor hem de tariflerde daha estetik bir sonuç elde ediliyor. Bıçakla çekirdek çıkarırken etrafa sıçrayan kiraz suyu mutfakta leke oluşturabiliyor. Pipet yöntemi ise meyvenin daha kontrollü şekilde işlenmesini sağladığı için hem tezgâhın temiz kalmasına yardımcı oluyor hem de temizlik süresini azaltıyor.
ÇOCUKLU AİLELER İÇİN DE PRATİK BİR ÇÖZÜM
Çekirdeği önceden çıkarılmış kirazlar, özellikle küçük çocukların tüketimi için daha güvenli ve kullanışlı hale geliyor. Meyveleri kısa sürede hazırlayarak atıştırmalık tabaklarında ya da meyve salatalarında rahatlıkla değerlendirebilirsiniz. Bazen mutfaktaki en büyük kolaylıklar, en basit araçlarla sağlanır. Çoğu kişinin içeceklerde kullandığı sıradan bir pipet, kiraz çekirdeğini zahmetsizce çıkarmaya yardımcı olarak hem zamandan kazandırıyor hem de mutfaktaki uğraşı en aza indiriyor. Bir kez denediğinizde, kiraz hazırlarken bıçağa ihtiyaç duymadan bu pratik yöntemi kullanmak isteyebilirsiniz.
