Ispanakgillerden olan deniz börülcesi sonbahar aylarında daha tuzlu olması sebebiyle daha çok yaz...

Ispanakgillerden olan deniz börülcesi sonbahar aylarında daha tuzlu olması sebebiyle daha çok yaz mevsiminde tüketilebiliyor. Yaz mevsiminin gelmesiyle beraber özellikle İzmir sofralarında yerini almaya başlayan deniz börülcesi sağlığa olan faydaları ile de dikkatleri üzerine çekiyor.

Faydaları nelerdir?

Mineral içeriği çok zengin: Sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, magnezyum ve bakır minerallerinden zengin bir içeriğe sahiptir.

Guatr hastaları için harika bir besin: İçeriğindeki iyot sayesinde guatr hastaları için ilaç niteliğinde bir besindir. İyot alımını arttırmak isteyenler mutlaka kullanmalı.

Zayıflama üzerinde etkili: Kalori değeri düşük bir sebzedir bu nedenle özellikle zayıflama programlarında rahatlıkla kullanılabilir. Deniz börülcesinin ödem attırıcı özelliği de vardır. Kilo vermenize destek sağlamak için zeytinyağlı deniz börülcesi salatasını sofralarınıza mutlaka eklemelisiniz.

Bağışıklık kuvvetlendirici: C vitamini içeriği yüksek bir besindir. Bu özelliği ile bağışıklığı kuvvetlendirme de özelikle bugünlerde dikkatleri daha çok üzerine çeken bir besin. Bu özelliği ile güç ve zindelik de sağlamaktadır.

Sindirimi kolaylaştırıcı: Sindirim sorunları yaşıyorsanız zengin içeriğe sahip deniz börülcesini mutlaka beslenmenize ekleyin. Şişkinlik şikâyetlerini ve gaz problemlerini önlemede de etkili olabilir.

Anti-kanserojen: Kuarsetin ve isorhamnetin bioflavonoidleri sayesinde yüksek anti-oksidan özelliğe sahiptir. Serbest radikallere karşı savaş açarak kansere karşı bile koruyucu etki yapabileceği bilinmektedir.

Kimler için sakıncalıdır?

Yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişilerin kontrollü tüketmesi gerekmektedir.

2 yaşın altındaki çocukların da bu besini tüketmemesi gerekmektedir. Ödem problemi yaşayanlar, kronik hastalığı olan kişiler, ilaç kullananlar dikkatli tüketmelidir.

Hamileler ve emziren anneler de kendi uzmanlarına danışarak beslenmelerine ekleyip eklememeleri gerektiğine karar vermelidir.

Başka bir hastalığı olan kişiler yine kendi uzmanlarına danışarak tüketmelidir.

Nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 demet deniz börülcesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı Bir limon suyu 2 diş sarımsak

Yapılışı:

1 demet deniz börülcesini yıkayın ve bir tencerede yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlama suyundan alıp direk buzlu suyun içine koyun. Bu işlem sebzenin yeşil rengini kaybetmemesini sağlayacaktır. Soğuyunca deniz börülcelerini saplarından tutun ve çekerek kılçıklarından ayırın. Kâsede zeytinyağı, limon ve sarımsağı karıştırıp deniz börülcelerine ekleyin. Afiyet olsun.