Sabah kahvaltısında aynı tarifleri hazırlamaktan sıkıldıysanız veya evde bulunan taze peyniri nasıl değerlendireceğinizi düşünüyorsanız bu tarif tam size göre. Taze peynirin yoğun lezzetini maydanoz ve baharatlarla buluşturan mücver, fazla uğraştırmadan hazırlanabiliyor. Dışı tereyağında kızarırken içinin yumuşak kalması, tarifi hem sıcak hem de ılık servis için uygun hale getiriyor. Dilerseniz kahvaltı sofrasında çayın yanında, dilerseniz hafif bir öğünde yoğurt ve salatayla servis edebilirsiniz.
MALZEMELER
4 kişilik tarif için:
1 demet maydanoz
500 gram taze köy peyniri
3 adet büyük boy yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
NASIL HAZIRLANIR?
Öncelikle taze köy peynirini rendeleyin. Peynir fazla suluysa rendeledikten sonra bir süzgeçte bekleterek fazla suyunu süzdürün. Ardından yumurtaları peynirin üzerine kırarak iyice yoğurun. İnce ince doğradığınız maydanozu, toz karabiberi ve pul biberi ekleyip harcı yeniden karıştırın. Yumurtaları peynirin içerisine teker teker eklemeniz, kıvamı daha kolay kontrol etmenizi sağlar. Hazırladığınız harçtan kaşıkla küçük porsiyonlar alın. Tereyağını tavada orta ateşte eritin ve mücverleri tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Mücverlerin dışının fazla hızlı kızarıp içinin çiğ kalmaması için yüksek ateş yerine orta ateş kullanın. Pişen mücverleri servis tabağına alarak sıcak, ılık veya soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
