Binlerce yıldır geleneksel tıpta kullanılan ve "her derde deva" olarak anılan çörek otu, modern bilimin de radarında. Ancak uzmanlara göre bu şifalı tohumun faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için nasıl tüketildiğini bilmek büyük önem taşıyor.
Şifasını ‘timokinon’dan alıyor
Çörek otunu bu kadar özel kılan etken madde "timokinon." Bu bileşenin, vücutta iltihabı azalttığı, bağışıklık sistemini desteklediği ve hücreleri serbest radikallere karşı koruduğu bilimsel çalışmalarla ortaya konulmuş durumda. Çörek otu ayrıca lif, protein, sağlıklı yağlar, demir, çinko, kalsiyum gibi birçok faydalı mineral ve B vitaminleri açısından da oldukça zengin.
Karaciğeri temizliyor, romatizmaya iyi geliyor
Yapılan araştırmalar, çörek otunun romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıklara karşı etkili olduğunu gösteriyor. Karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olduğu, bakterilere karşı koruma sağladığı ve HDL kolesterolü artırırken kötü kolesterol ile trigliserit düzeylerini düşürdüğü de bilimsel olarak kanıtlanmış.
Günlük tüketimde denge şart
Uzmanlar, çörek otunun günde 1 çay kaşığı kadar tohum veya 1 tatlı kaşığı kadar yağ formunda tüketilmesini öneriyor. Tohumlar çiğnenerek, öğütülerek ya da yoğurt, salata ve yemeklerde kullanılarak alınabilir. Yağı ise özellikle kahvaltıda bal veya yoğurtla karıştırılarak, ya da salata ve çorbalarda birkaç damla olarak tercih edilebilir.
Bilinçsiz kullanım zarara dönüşebilir
Faydaları saymakla bitmeyen çörek otu, aşırı tüketildiğinde mide hassasiyeti, tansiyon düşüklüğü, alerjik reaksiyonlar gibi yan etkilere neden olabilir. Özellikle hamileler, emziren anneler, diyabet ve kan sulandırıcı ilaç kullananlar çörek otunu doktor kontrolüyle tüketmeli.
Cilde iyi geliyor, kan şekerini dengeliyor
Çörek otu yağı, cilt sağlığına da katkı sağlıyor. Sivilce, sedef gibi cilt hastalıklarında olumlu etkiler gösterirken, anti-aging özellikleri sayesinde cilt yenilenmesine destek oluyor. Ayrıca diyabetle mücadelede de önemli bir yardımcı; kan şekerini ve insülin direncini düşürdüğü gözlemlenmiş durumda.
Sağlıklı tariflerle sofralara taşınabilir
Çörek otunu günlük öğünlere dahil etmek oldukça kolay. Örneğin probiyotik yoğurtla karıştırılan bir tatlı kaşığı öğütülmüş çörek otu ve bal, ara öğün için sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. Kinoa, ızgara hindi, domates, maydanoz ve çörek otu yağıyla hazırlanan bir salata ise hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olabilir.
(Sözcü)
