Rize’de aktarlık yapan Mehmet Karali, vatandaşlardan gelen talepler doğrultusunda bölgenin simgesi hamsiyi cilt bakım ürününe dönüştürdü. Deniz ürünlerinden cilt kremi yapılması yönündeki talepler üzerine harekete geçen Karali, yaklaşık 5 yıl süren araştırma-geliştirme ve damıtma çalışmaları gerçekleştirdi.
"ŞU ANDA HAMSİLİ KREMİ YAPTIK"
Profesyonel destek de alan Karali, çalışmaların ardından hamsili kremin üretimini tamamladı. Ürünün test ve hazırlık sürecinin devam ettiğini belirten Karali, çalışmasını ticari boyuta taşımak için hazırlıklarını sürdürüyor. Rizeli aktar Mehmet Karali, vatandaşların deniz ürünlerinden bir cilt kremi talep ettiğini ve bu talep üzerine aklına doğrudan hamsinin geldiğini belirterek "Rizeliyim. Rize'den çok meşhurlar çıktı, biz de dedik ki bunların peşinden gidelim. Dedik ki böyle böyle aktar işine başladık, yaklaşık bir 7-8 seneden beri. Ama dedik bunu beklemekle olmaz tabii, bir şeyler üretelim dedik yani. Bir şeyler üretelim insanlara, Ümmet-i Muhammed'e faydalı olsun diye böyle hamsili kremi de yaptık. Asıl işimiz bizim kuyruk yağı kremidir. Ama insanlar talep etti bizden. Dediler ki; 'Acaba cilt için bir krem yapabilir miyiz balıklarla alakalı, işte deniz Rize'de hemen yakında denizimiz var. Yani denizle alakalı bir ürün yapabilir miyiz?' Dedik yaparız tabii. Şu anda hamsili kremi yaptık" dedi.
,
DAMITMA YÖNTEMİYLE KREM GELİŞTİRDİ
Yaklaşık 4-5 yıllık çalışma sürecinin ardından ürünün geliştirildiğini belirten Karali, test ve hazırlık aşamalarının sürdüğünü söyledi. Karali, "Hamsili kremi akşamları, ince bir tabaka yatmadan önce cildimize sürersek, cilt bariyerini yeniler, düzenler, cildimizi temizler, cilde müthiş bir enerji katar. Yani cilt yenileme özelliği vardır. Bu hamsili kremi Rizeli olarak yani dünyaya anlatmamız lazım yani. Hamsiden biliyorsunuz şey yaptılar, hamsili simit yaptılar, hamsi reçelini yaptılar. Biz hamsiden yakında inşallah kadayıf da yapacağız, kılçığından. Şimdi kremini yaptık. İnşallah yani bayağı çalıştık, profesyonel de bir destek aldık. Şu anda ticari olarak değil, çalışmalarımızı yapıyoruz yapmaya devam ediyoruz. Ar-Ge çalışmalarımız sürüyor ama 4-5 seneden beri emek harcadık buna. Damıtma yöntemiyle beraber bu hamsili kremi yapmaya başladık ve başarılı bir sonuç elde ettik. Şu anda sezon olarak hamsinin yağı çok değil, yakın zamanda yağını da yapacağız. Çünkü 2-3 kilodan ancak 20 gram yağ çıkar. Şimdilik kremini yaptık. Müthiş bir ürün yakaladık. İçeriği de çok güzel, farklı yağlar da ekledik ona" ifadelerini kullandı.
HAMSİ YAĞI İÇİN DE ÇALIŞMALAR SÜRÜYOR
Hamsinin yağının mevsimsel olarak şu anda fazla olmadığını belirten Karali, ilerleyen dönemde hamsi yağı üretimi yapmayı planladığını söyledi. Karali, 2-3 kilogram hamsiden yaklaşık 20 gram yağ elde edildiğini ifade etti. Şimdilik krem üzerinde çalışmalarını sürdüren Karali, ürünün içeriğine farklı yağların da eklendiğini belirtti. Ürünün ticari satış aşamasına henüz geçmediğini, Ar-Ge çalışmalarının devam ettiğini söyledi.
“GÜNDÜZ ÇIKMAYALIM, HAMSİ KOKABİLİRİZ”
Ürünün kullanım şekli ve kokusuyla ilgili de bilgi veren Karali, kremi akşam saatlerinde kullanmayı önerdiğini belirtti. Karali, "Niyetimiz yani insanlara, Ümmet-i Muhammed'e faydalı olmaktır. Ondan dolayı böyle bir krem çıkardık. Yani kullanılabilir, kokusu evet bazen ağır gelebilir ama akşamları sürelim onu, gündüz çıkmayalım tabii hamsi kokabiliriz. Biraz daha çok naif bir krem oldu yani. Herkesin de kullanmasını tavsiye ediyorum yani. En azından hamsili krem olarak dünya literatürüne ilk defa giren bir kremi yaptık yani hamsili krem diye" şeklinde konuştu.
SIRADA ALABALIK YAĞI KREMİ VAR
Hamsili krem çalışmalarını sürdüren Mehmet Karali, ilerleyen süreçte alabalık yağı kremi üretmeyi de hedeflediğini ifade etti. Karali, hamsili kremi ticari boyuta taşımak için hazırlıklarını sürdürürken Ar-Ge çalışmalarına da devam ediyor.
