PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF / Elma denildiğinde akla çoğunlukla fırın tatlıları ve elmalı kek gelse de, son dönemde sosyal medyada yeniden ilgi gören tariflerden biri haşlanmış elma püresi tatlısı oldu. Haşlanan elmalar, tarçın ve sütlü krema ile buluşturularak pişirme gerektirmeyen hafif bir kup tatlısına dönüşüyor. Doğal meyve aroması ve yumuşak dokusuyla dikkat çeken tarif, özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesiyle öne çıkıyor. Hazırlaması kolay olan bu tatlı, elmanın doğal lezzetini ön plana çıkarırken hafif yapısıyla da klasik şerbetli tatlılara alternatif oluşturuyor. Sosyal medyada milyonlarca kez görüntülenen tarif, ev yapımı pratik tatlılar arasında yerini aldı.
ELMALAR ÖNCE HAŞLANIYOR
Tarif için kabukları soyulan elmalar iri parçalar halinde doğranıyor ve az miktarda suyla yumuşayıncaya kadar haşlanıyor. Yumuşayan elmalar süzüldükten sonra çatal ya da blender yardımıyla pürüzsüz bir püre haline getiriliyor.
TARÇIN VE KREMA İLE BULUŞUYOR
Hazırlanan elma püresine tarçın, vanilya ve isteğe göre bal ekleniyor. Daha sonra süzme yoğurt, labne veya hafif çırpılmış krema ile karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir harç elde ediliyor. Bu karışım, tatlıya hem hafiflik hem de kremsi bir doku kazandırıyor.
BUZDOLABINDA DİNLENİYOR
Tatlı servis kaselerine paylaştırılıyor ve en az bir saat buzdolabında bekletiliyor. Soğudukça kıvamı yoğunlaşan tarif, kaşık kaşık yenebilecek yumuşak bir yapıya ulaşıyor.
ÜZERİ FARKLI LEZZETLERLE TAMAMLANIYOR
Servis öncesinde üzerine ceviz, fındık, tarçın, yulaf kırıntısı veya ince dilimlenmiş taze elma eklenebiliyor. Karamel sos ya da kuru üzümle de zenginleştirilebilen tarif, hem görünümü hem de aromasıyla dikkat çekiyor.
