PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Kahvaltı sofralarında farklı tarifler denemek isteyenlerin yöneldiği seçeneklerden biri de rendelenmiş yumurtalı sürme ezme oldu. Haşlanmış yumurta; labne, beyaz peynir ve taze otlarla bir araya getirilerek kısa sürede hazırlanıyor. Kremsi kıvamıyla dikkat çeken tarif, sosyal medya platformlarında en fazla kaydedilen kahvaltılık tarifler arasında yer alıyor. Yaklaşık 5 dakikada hazırlanan karışım, kızarmış ekmekten sandviçlere kadar farklı sunumlarda kullanılabiliyor. Yoğun kıvamı ve yumuşak dokusuyla klasik haşlanmış yumurta tariflerine alternatif olarak tercih ediliyor.
YUMURTA İNCE ŞEKİLDE RENDELENİYOR
Tarif için katı kıvamda haşlanan yumurtalar tamamen soğutuluyor. Daha sonra ince taraflı rende kullanılarak küçük parçalar halinde rendeleniyor. Bu yöntem sayesinde hazırlanan karışım daha pürüzsüz ve sürülebilir bir kıvam kazanıyor.
PEYNİR VE TAZE OTLAR EKLENİYOR
Rendelenmiş yumurtaya labne veya ezilmiş beyaz peynir ilave ediliyor. Ardından ince kıyılmış dereotu, maydanoz ya da taze soğan eklenerek karışım zenginleştiriliyor. Karabiber, pul biber ve az miktarda zeytinyağı da ilave edildikten sonra tüm malzemeler iyice karıştırılıyor.
KAHVALTI VE ARA ÖĞÜNLERDE
Hazırlanan sürme ezme; kızarmış tam buğday ekmeği, baget dilimleri veya kraker üzerine sürülerek servis ediliyor. İsteğe bağlı olarak üzerine avokado dilimleri, domates, salatalık ya da çörek otu eklenebiliyor. Pratik hazırlanışı sayesinde tarif yalnızca kahvaltı sofralarında değil, ara öğünlerde ve pikniklerde de kullanılabiliyor. Aynı zamanda sandviç iç harcı olarak değerlendirilerek farklı öğünlerde de tüketilebiliyor.
