BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Taze kavurmanın tavada hafifçe kızdırılmasıyla başlayan tarif, üzerine kırılan yumurtalarla kısa sürede tamamlanıyor. Yavaş ateşte pişirildiğinde yumurtanın sarısı akışkan kalırken, kavurmanın yoğun aroması yemeğe güçlü bir lezzet katıyor. Özellikle bayram sabahı kalabalık sofralarda tercih edilen kavurmalı yumurta, hem doyurucu yapısı hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Sıcak ekmekle birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da belirgin hale geliyor. Yanına domates, salatalık, zeytin ve taze yeşillikler eklendiğinde kahvaltı sofrası tamamlanıyor ve bayram sabahına klasik ama güçlü bir başlangıç yapılıyor.
KAHVALTI SOFRALARININ YILDIZI
Tavaya yağları alalım piyazlık doğradığımız soğanları ilave edelim.
Soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
Küçük doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi ekleyip biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
Kavurma, tuz ve karabiberi ilave edip biraz kavuralım.
Yumurtaları bir kapta çırpıp üzerine gezdirelim.
İsteğe bağlı kaşar rendesi serpiştirip kapağını kapatalım.
İstediğimiz kıvamda pişirip ocaktan alalım.
