Karabük’ün UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Safranbolu ilçesinde, yüksek ekonomik değeri nedeniyle “dünyanın en pahalı baharatı” olarak nitelendirilen safranın yeni sezon hazırlıkları başladı. Yeni sezon safran soğanlarının dikimi, ilçedeki üretim alanlarında gerçekleştiriliyor. Safranbolu’nun önemli tarımsal değerleri arasında bulunan safran, ekim ve kasım aylarında çiçeklerini açmasının ardından hasat ediliyor. Geçtiğimiz sezon kilogram fiyatı 600 bin liraya kadar ulaşan ürün, üretim miktarının düşük olması nedeniyle yüksek değer taşıyor.
YENİ SEZON İÇİN TOPRAKLA BULUŞUYOR
Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ile İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Yukarıçiftlik köyünde üretici İsmail Yılmaz’a ait tarlada düzenlenen safran dikim programına katıldı. Program kapsamında yeni sezon safran soğanlarının dikimi gerçekleştirildi. Üreticiler, yeni sezonda safran üretimini farklı alanlarda sürdürecek.
80 BİN ÇİÇEKTEN 500 GRAM SAFRAN ELDE EDİLİYOR
Boyu 15 ila 30 santimetre arasında değişen safran bitkisinin çiçeklerinden elde edilen ürün, yüksek ekonomik değeriyle öne çıkıyor. Safranın, ağırlığının yaklaşık 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabildiği belirtiliyor. Ürünün sınırlı miktarda elde edilmesi de değerinin yüksek olmasının nedenleri arasında gösteriliyor. Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden yalnızca 500 gram safran elde edilebildiği ifade ediliyor. Geçtiğimiz sezon kilogramı 600 bin liraya kadar çıkan Safranbolu safranı, bu fiyatıyla “dünyanın en pahalı baharatı” olarak nitelendiriliyor.
SAFRAN ÜRETİMİ 110 DEKAR ALANDA YAPILIYOR
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, Safranbolu’da 51 üreticinin 110 dekar alanda safran üretimiyle ilgilendiğini açıkladı. İlçede safran üretiminin önemli bir tarımsal faaliyet olarak sürdürüldüğü belirtilirken, ürünün Safranbolu’nun tanıtımında da önemli bir yere sahip olduğu ifade edildi.
SAFRANIN DEĞERİNE DİKKAT ÇEKİLDİ
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın kentte üretimi yapılan spesifik ürünler arasında yer aldığını belirtti. Önder, safranın yalnızca bitkisel değeriyle değil, Safranbolu’nun tanıtımına sağladığı katkıyla da önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti.
ÜRETİCİ 20 DÖNÜMÜN ÜZERİNDE DİKİM YAPACAK
Safran üreticisi İsmail Yılmaz da yeni sezon hazırlıkları kapsamında farklı alanlarda safran dikimi gerçekleştireceklerini belirtti. Yılmaz, bu yıl 20 dönümün üzerinde bir alanda safran dikimi yapacaklarını bildirdi. Safranbolu’da yeni sezon dikimleriyle başlayan üretim sürecinin ardından safran bitkisinin ekim ve kasım aylarında çiçek açması ve hasadın bu dönemde gerçekleştirilmesi bekleniyor.