Kırıkkale’nin Yahşihan ilçesinde yaklaşık bir asırlık geçmişe sahip coğrafi işaretli Kılıçlar soğanının hasadı başladı. Tarlalarda gün boyunca çalışan mevsimlik tarım işçileri, ürünün topraktan sofraya ulaşması için yoğun mesai harcıyor.
SOĞANLAR TEK TEK AYRILIYOR
Kılıçlar köyünde sabahın erken saatlerinde tarlalara gelen kadın işçiler, topraktan çıkarılan soğanları temizleyip boylarına göre ayırıyor ve torbalıyor. Günlük yevmiye karşılığında çalışan işçiler, elde ettikleri gelirle aile bütçelerine katkı sağlıyor. Mevsimlik tarım işçisi Neslihan Kabadayı, hasat sürecini, “Soğanı önce temiz bir şekilde söküyoruz, ardından temizliyoruz. Boylarına göre ayırıp torbalıyoruz ve torbaların ağzını bağlıyoruz. Bir saat de molamız var. Günümüz bu şekilde geçiyor” sözleriyle anlattı.
ATA TOHUMUYLA ÜRETİLİYOR
Nesiller boyunca korunan ata tohumundan yetiştirilen Kılıçlar soğanı, kendine özgü aroması ve yüksek pirüvik asit miktarıyla diğer çeşitlerden ayrılıyor. Ürün için 2014 yılında Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuru yapılırken, Kılıçlar soğanı Ekim 2017’de coğrafi işaretle tescillendi. Üretim süreci şubat ve mart aylarında başlıyor. Nisan ve mayıs aylarında yabancı ot temizliği yapılırken, yaz sonunda olgunlaşan soğanların sökümüne eylül ayında geçiliyor.
HASAT 20 GÜN SÜRÜYOR
Tarım işçisi Bahiye Karabier, yaklaşık 10 gündür devam eden hasadın bir 10 gün daha sürebileceğini belirtti. Nevriye İri ise 10-15 yıldır mevsimlik olarak tarlalarda çalıştığını söyledi.
Zeliha Sıtkı da tarla işlerinin yanı sıra orman işlerinde de çalıştıklarını belirterek, “Buraya gelip çalışıyor, ekmeğimizi kazanıyoruz” dedi.
20 DÖNÜMDEN 70-80 TON ÜRÜN BEKLENİYOR
Üretici Şenol Meşe, Kılıçlar köyünün toprak yapısının soğana kendine özgü özellik kazandırdığını ifade etti. Bu yıl 20 dönüm alana soğan ektiğini belirten Meşe, dönüm başına 4-5 ton verim beklediğini ve toplamda 70-80 ton ürün hedeflediğini söyledi.
Üreticiler, kilogramını yaklaşık 30 liradan sattıkları Kılıçlar soğanında bu yıl da verimli bir sezon geçirmeyi bekliyor.
