Denizli’nin Tavas ilçesiyle özdeşleşen yanık kokulu koyun yoğurdunun geçmişi, üretim yöntemi ve yöresel hikâyesi kitapta bir araya getirildi. Emekli öğretmen Muhammet Kahraman ile veteriner teknisyeni Mustafa Boz’un hazırladığı “Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu” adlı eser, düzenlenen etkinlikle tanıtıldı.
Tavas’ın geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan koyun yoğurdunun kültürel miras olarak gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla hazırlanan kitap, 8. Uluslararası Tavas Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali kapsamında okuyucularla buluştu.
YILLARIN GELENEĞİ KİTAPTA TOPLANDI
Festival programında gerçekleştirilen Tavas Yanık Koyun Yoğurdu ve Tavas Kavunu Yarışması’nın ardından kitabın yazarlarının katılımıyla söyleşi düzenlendi. Söyleşide, kitabın ortaya çıkış sürecinin yanı sıra Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun geçmişten bugüne uzanan hikâyesi ele alındı. Geleneksel üretim yöntemi, yoğurdun yöre kültüründeki yeri ve coğrafi işaret çalışmaları da katılımcılarla paylaşıldı.
KİTAP VATANDAŞLARA ÜCRETSİZ DAĞITILDI
Söyleşinin ardından gerçekleştirilen imza gününde eser vatandaşlara ücretsiz olarak dağıtıldı. Katılımcılar, kitaplarını yazarlara imzalatma fırsatı buldu. Programda Tavas Belediye Başkanı Kadir Tatık da Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz’a plaket takdim etti. Plaketin, ilçenin kültürel ve gastronomik değerlerinin kayıt altına alınması ve tanıtılmasına sağladıkları katkılar dolayısıyla verildiği belirtildi.
YÖRESEL LEZZETİN HAFIZASI KORUNACAK
Hazırlanan kitapla Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun yalnızca bir yöresel ürün olarak değil, ilçenin kültürel mirasının bir parçası olarak gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor. Eser, Tavas’ın geleneksel mutfak kültürünün belgelenmesi ve ilçenin gastronomik değerlerinin daha geniş kitlelere tanıtılması açısından da önem taşıyor.
