PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF - Mutfak bezinin kötü kokmasının en temel nedeni nemli kalmasıdır. Bez ıslak bırakıldığında içinde kalan yemek suyu, yağ, kir ve deterjan kalıntıları koku yapabilir. Özellikle sıcak mutfak ortamında bu koku daha hızlı ortaya çıkar. Kötü koku çoğu zaman bezin artık yeterince temiz olmadığını gösterir. Bezle tezgâh silindiğinde koku yüzeye de geçebilir. Bu nedenle kokan mutfak bezi kullanılmamalıdır.
ISLAK BEZ KİRİ DAHA HIZLI YAYABİLİR
Mutfak bezinin sürekli ıslak kalması, üzerindeki kirin yüzeylere daha kolay yayılmasına neden olabilir. Aynı bezle önce ocak çevresi, sonra masa, ardından lavabo kenarı silindiğinde kir taşınabilir. Bu durum özellikle çiğ gıda hazırlanan alanlarda daha önemlidir. Et, tavuk, balık, yumurta veya sebze temizliği yapılan yüzeyler ayrı bezle temizlenmelidir. Her yüzey için aynı bezi kullanmak hijyen açısından doğru değildir.
TEZGAH TEMİZ GÖRÜNSE DE KİR KALABİLİR
Mutfak beziyle silinen tezgâh ilk bakışta temiz görünebilir. Ancak bez kirliyse yüzeyde ince bir tabaka bırakabilir. Özellikle yağlı bezler, tezgâhı parlatmak yerine yapışkan hale getirebilir. Bu yapışkan yüzey daha sonra toz, kırıntı ve koku tutabilir. Temizlik sonrası tezgâhta ağır bir koku kalıyorsa kullanılan bez kontrol edilmelidir.
LAVABO KENARINDA BEZ BIRAKMAK HATA OLABİLİR
Mutfak bezleri genellikle lavabonun kenarında bırakılır. Ancak lavabo çevresi nemli bir alandır. Bez burada hem ıslak kalır hem de yemek artıklarıyla temas edebilir. Bu da kötü kokunun daha hızlı oluşmasına neden olur. Bez kullanıldıktan sonra durulanmalı, iyice sıkılmalı ve hava alacak şekilde kurutulmalıdır. Islak yığın halinde bırakılan bez daha çabuk kokar.
AYNI BEZLE HER YERİ SİLMEYİN
Mutfakta farklı alanlar için farklı bez kullanmak daha sağlıklı bir alışkanlıktır. Tezgâh, ocak, masa, lavabo ve yer için aynı bez kullanılmamalıdır. Özellikle yere düşen bir şeyi silen bez tekrar tezgâhta kullanılmamalıdır. Renkli bez sistemi bu konuda işe yarayabilir. Örneğin bir bez yalnızca tezgâh için, başka bir bez ocak ve yağlı alanlar için, ayrı bir bez ise masa için kullanılabilir.
YAĞLI BEZ DAHA ÇABUK KOKAR
Ocak çevresi, davlumbaz altı veya yağlı tava kenarı silinen bezlerde yağ tabakası oluşabilir. Yağ bezin dokusuna işlerse yıkansa bile koku kalabilir. Bu bezler tekrar kullanıldığında mutfakta ağır koku yayabilir. Yağlı yüzeyler önce kâğıt havlu veya peçeteyle alınabilir. Ardından uygun temizlik beziyle silmek, bezin daha az kirlenmesini sağlar.
MUTFAK BEZİ NE SIKLIKLA DEĞİŞTİRİLMELİ?
Mutfak bezinin değişim sıklığı kullanım yoğunluğuna göre değişir. Sık yemek yapılan, kalabalık ailelerin yaşadığı veya gün içinde çok kullanılan mutfaklarda bez daha sık değiştirilmelidir. Kötü koku oluştuysa, bez yağlandıysa veya lekeler çıkmıyorsa beklemeden yenisi kullanılmalıdır. Genel temizlikte kullanılan bezler düzenli yıkanmalı ve tamamen kurutulmalıdır. Günlerce aynı bezi kullanmak doğru değildir.
BEZİ YIKAMAK TEK BAŞINA YETERLİ OLMAYABİLİR
Mutfak bezi yıkansa bile iyi durulanmaz ve kurutulmazsa koku devam edebilir. Deterjan kalıntısı da bezde ağır koku yapabilir. Özellikle bez nemli şekilde katlanırsa kötü koku hızla geri gelir. Bezler yıkandıktan sonra açık şekilde kurutulmalı, nemli bırakılmamalıdır. Kurumadan dolaba veya çekmeceye kaldırmak da yanlıştır.
SÜNGER VE BEZ AYNI ANDA KİRLENEBİLİR
Mutfakta yalnızca bez değil, bulaşık süngeri de koku ve kir kaynağı olabilir. Islak bez ve ıslak sünger lavabonun kenarında birlikte durduğunda kötü koku artabilir. Bu alanın düzenli temizlenmesi gerekir. Sünger ve bez kullanım alanları ayrılmalıdır. Bulaşık süngeriyle tezgâh silmek, tezgâh beziyle yağlı tencere temizlemek hijyen açısından uygun değildir.
ÇİĞ GIDA TEMASINA DİKKAT
Çiğ et, tavuk, balık veya yumurta hazırlanan yüzeyler mutfakta en dikkat edilmesi gereken alanlardır. Bu yüzeyler silindikten sonra kullanılan bez tekrar başka yüzeylerde kullanılmamalıdır. Gerekirse tek kullanımlık kâğıt havlu tercih edilebilir. Çiğ gıda teması olan bezler yüksek hijyen gerektirir. Bu tür bezler ayrı yıkanmalı ve mutfakta tekrar gelişigüzel kullanılmamalıdır.
KÖTÜ KOKU MUTFAĞIN GENEL HAVASINI ETKİLER
Kokan mutfak bezi sadece kullanıldığı yüzeyi değil, mutfağın genel havasını da etkileyebilir. Lavabo kenarında bekleyen nemli bez kısa sürede ağır bir koku yayabilir. Bu koku çöp kovası veya gider kokusuyla karıştırılabilir. Mutfakta kötü koku varsa çöp, gider, buzdolabı ve bezler birlikte kontrol edilmelidir. Bazen sorun yalnızca lavabonun yanında unutulan ıslak bez olabilir.
MUTFAK BEZİ NASIL KURUTULMALI?
Mutfak bezi kullanıldıktan sonra temiz suyla durulanmalı, iyice sıkılmalı ve hava alacak şekilde asılmalıdır. Bez topak halinde bırakılmamalı, lavabo içinde unutulmamalıdır. Hızlı kuruyan bezler daha az koku yapar. Bezleri kurutmak için kapalı çekmece, nemli tezgâh üstü veya lavabo içi uygun değildir. Hava akımı olan bir alan tercih edilmelidir.
ESKİYEN BEZLER TEMİZLİKTE KULLANILMAMALI
Mutfak bezleri zamanla yıpranır, leke tutar, dokusu sertleşir ve koku yapmaya başlar. Eski bezler ne kadar yıkansa da tam temiz hissettirmeyebilir. Bu durumda bez değiştirilmelidir. Yıpranmış bezleri tezgâh ve masa gibi gıda temasına yakın alanlarda kullanmak yerine daha kirli işler için ayırmak da düşünülebilir. Ancak kötü kokan bezler kullanılmamalıdır.
MİKROFİBER BEZLER DOĞRU KULLANILMALI
Mikrofiber bezler toz ve kiri iyi tutabilir; ancak onlar da ıslak bırakıldığında koku yapabilir. Ayrıca fazla deterjanla yıkandığında dokusunda kalıntı birikebilir. Bu da temizlik performansını düşürebilir. Mikrofiber bezler üretici talimatına uygun yıkanmalı, iyi durulanmalı ve tamamen kurutulmalıdır. Her yüzey için ayrı bez kullanmak daha iyi sonuç verir.
