ELA SAĞLAM - EGE TELGRAF - Mutfak süngerinin kötü kokmasının en önemli nedeni nemli kalmasıdır. Sünger sürekli ıslak kaldığında iç kısmı hava alamaz. Üzerinde kalan yemek artıkları ve yağ kalıntıları da bu nemli ortamda kısa sürede kötü koku oluşturur. Özellikle sünger lavabonun içinde, su birikintisinin yanında ya da kapalı bir kapta bekletiliyorsa kuruması daha da zorlaşır. Sünger dışarıdan temiz görünse bile iç kısmında koku birikmiş olabilir.
ISLAK SÜNGER HİJYEN AÇISINDAN RİSK OLUŞTURABİLİR
Mutfak süngeri, yemekle temas eden tabak, bardak, çatal, kaşık ve tencereleri temizlemek için kullanılır. Bu nedenle hijyen açısından dikkat edilmesi gereken bir üründür. Sünger sürekli ıslak kaldığında üzerinde bakteri ve mikroorganizma birikimi daha kolay olabilir. Bu durum, süngerin temizlik aracı olmaktan çıkıp kir taşıyan bir ürüne dönüşmesine neden olabilir. Aynı süngerle hem kirli tabakları hem de tezgâhı silmek bu riski artırır.
YEMEK KALINTILARI SÜNGERİN İÇİNDE KALABİLİR
Bulaşık yıkarken sünger yemek artıklarıyla temas eder. Küçük pirinç taneleri, sos kalıntıları, yağ, süt ürünü izleri veya kahve lekesi süngerin içine yerleşebilir. Sünger iyi durulanmazsa bu kalıntılar içeride kalır. Zamanla bu artıklar bozulur ve süngerde ekşi, bayat veya ağır bir koku oluşur. Koku fark edildiğinde süngeri yalnızca suyla durulamak çoğu zaman yeterli olmaz.
LAVABO KENARINDA SU İÇİNDE BEKLETMEYİN
Sünger kullanıldıktan sonra lavabonun içinde ya da su biriken bir alanda bırakılmamalıdır. Sünger sürekli suya temas ederse hiç kurumaz. Bu da kötü koku oluşumunu hızlandırır. Süngerin en doğru şekilde kuruması için suyu sıkılmalı ve hava alan bir yerde bekletilmelidir. Lavabo kenarında özel süngerlik kullanılacaksa altında su birikmediğinden emin olunmalıdır.
SÜNGERİ KAPALI KAPTA TUTMAK KURUMASINI ENGELLER
Bazı mutfaklarda sünger görüntü kirliliği olmasın diye kapalı kutularda saklanır. Ancak ıslak süngeri kapalı bir kapta bekletmek doğru değildir. Sünger hava alamadığı için nem içeride hapsolur ve koku daha hızlı oluşur. Sünger kapalı alanda değil, hava alabilen ve suyu süzülebilen bir yerde tutulmalıdır. Böylece kullanım sonrası daha hızlı kurur.
SÜNGER HER KULLANIMDAN SONRA İYİCE DURULANMALI
Süngerin daha temiz kalması için her kullanım sonrası bol suyla durulanması gerekir. Üzerinde deterjan, yağ ve yemek artığı kalmamalıdır. Durulama sonrası süngerin suyu iyice sıkılmalı ve açık şekilde bırakılmalıdır. Sünger ıslak ve köpüklü halde bırakılırsa hem koku yapar hem de bir sonraki kullanımda hijyen sorunu oluşturabilir.
TEZGAH SİLME SÜNGERİ İLE BULAŞIK SÜNGERİ AYRI OLMALI
Mutfakta yapılan en yaygın hatalardan biri aynı süngeri her alanda kullanmaktır. Bulaşık yıkanan süngerle tezgâh, ocak, lavabo kenarı veya masa silinirse farklı yüzeylerdeki kirler birbirine taşınır. Daha hijyenik kullanım için bulaşık süngeri, tezgâh bezi ve lavabo temizliği için kullanılan ürünler ayrı tutulmalıdır. Özellikle lavabo içi temizliğinde kullanılan sünger, bulaşıklarla temas etmemelidir.
KÖTÜ KOKU BAŞLADIYSA SÜNGERİ DEĞİŞTİRMEK GEREKEBİLİR
Sünger kötü kokmaya başladıysa yalnızca durulamak yeterli olmayabilir. Koku süngerin içine işlemişse temizlik performansı da düşebilir. Böyle bir durumda süngeri değiştirmek daha doğru olur. Süngerin rengi değiştiyse, yapısı bozulduysa, parçalanmaya başladıysa, yağlı hissediyorsa veya ne kadar yıkansa da kokusu geçmiyorsa artık kullanılmamalıdır.
SÜNGERİN ÖMRÜ UZUN DEĞİLDİR
Mutfak süngerleri uzun süre kullanılacak ürünler değildir. Sürekli su, deterjan, yağ ve yemek artığıyla temas ettikleri için düzenli aralıklarla değiştirilmelidir. Aynı süngeri haftalarca kullanmak hijyen açısından doğru değildir. Kullanım yoğunluğuna göre sünger daha sık değiştirilebilir. Özellikle kalabalık evlerde ve sık yemek yapılan mutfaklarda sünger daha hızlı kirlenir.
BULAŞIK SÜNGERİ KOKUYORSA MUTFAKTA TEMİZLİK HİSSİ AZALIR
Mutfakta kötü koku bazen çöp kovasından, giderden veya buzdolabından geliyor sanılır. Oysa kokunun kaynağı lavabonun kenarında duran ıslak sünger olabilir. Sünger ekşi ve nemli kokuyorsa mutfak genelinde ağır bir hava oluşabilir. Bu nedenle mutfakta koku fark edildiğinde sünger, bez, lavabo kenarı ve süngerlik mutlaka kontrol edilmelidir.
SÜNGERLİK DE TEMİZLENMELİ
Süngeri koyduğunuz alan da önemlidir. Süngerlik, lavabo kenarı veya küçük plastik kap düzenli temizlenmezse burada da su, deterjan ve kir birikir. Sünger temiz olsa bile kirli süngerlikte beklediğinde yeniden koku yapabilir. Süngerlik suyu tahliye edebilmeli ve sık sık yıkanmalıdır. Altında biriken su bekletilmemelidir.
YAĞLI BULAŞIKLARDAN SONRA SÜNGER DAHA İYİ TEMİZLENMELİ
Tava, tencere, tabak ve saklama kaplarındaki yağ kalıntıları süngere kolayca geçer. Yağlı sünger iyi durulanmadığında yapışkan bir doku ve ağır koku oluşabilir.
Özellikle et, balık, süt ürünü veya soslu yemeklerden sonra kullanılan sünger dikkatlice temizlenmeli, gerekirse değiştirilmelidir.
