Nefaseti kömür ve sütten ödüllü Antikas Zeytinyağı

“KORUMA ISIRGANDAN” Zeytin ağaçlarını yetiştirirken hiçbir kimyasal ilaç kullanmadıklarını vurgulayan Özcan “Kimyasal ilaçlar yerine kendi yaptığımız bitkisel ısırgan otu ilacını kullanıyoruz. Isırgan otunu nisan sonunda tohuma dönmeden topluyor, varillere su koyup bir yıl bekletiyoruz. Bu doğal ve çevre dostu ilacı ağacı besliyor ve zeytini irileştiriyor. Arı ve böcekleri de öldürmeden ürüne zarar vermelerini engelliyoruz” dedi. “KALSİYUMU SÜTTEN” Özcan, kalsiyum ilacı da kullanmadığını, ağaçların bu ihtiyacını sütle giderdiğini şöyle anlattı: “Süt insan sağlığı için olmazsa olmazlardan. Bebeklikten itibaren ömrümüzün her döneminde sağlığımız için süt tüketiyoruz, neden ağaçlara da fayda etmesin dedim, çok da iyi sonuçlar aldık. Ağaçlarımızın kalsiyum ihtiyacını sütle gideriyorum. Sütte de ısırgan otundakiyle aynı besleme özelliği var. Zeytinin üzerini kapladığı için zeytin ağacı yazın sıcağı daha az hissediyor, ağaç bu sayede ürünlerini daha uzun süre koruyor. Aynı zamanda süt verdiğim hiçbir zeytinde ne halkalı leke ne de bir başka hastalığa denk gelmedim.” KARPUZ GİBİ “SOĞUK” Zeytinin de karpuz gibi düşünülmesi gerektiğini belirten Özcan “Nasıl ki karpuzu soğuk seviyorsak, zeytin de öyle. Ekimde toplayıp direk sıcak sıkım yapmaktansa, 18-22 derecelik klimalı araçlarla soğuk sıkıma göndermek lezzeti kesinlikle iki üç kat artırıyor” derken, bu şekilde zeytindeki yararlı her şeyin olduğu gibi zeytinyağına geçtiğini vurgulayarak “Gerçek soğuk sıkımda, özellikle yarışmalık yağlarda maksimum 20 dakikada yağın çıkmış olması gerekiyor. 45 dakikalara ulaşırsak, o yağ artık soğuk sıkım değil, naturel sızma zeytinyağı olur” diye konuştu. ZEYTİN FESTİVALİ MÜJDESİ Özcan, kaliteyi tüm dünyaya duyurmayı, dış pazarlara açılmayı hedeflediklerini belirterek “Hep söylerim benden zeytinyağı alan bir daha vazgeçemez. En kısa sürede kendi tesisimizi hayata geçireceğiz. Bu tesis özel bir tesis olacak. Açık mutfak gibi dört tarafı camdan odalarda üretim yapacağız. Bu sayede herkes kaliteyi kendi gözüyle görebilecek” dedi. 2022 yılında Soma’da zeytin festivali düzenleyeceklerinin müjdesini veren Özcan “Renkli etkinliklerle 7’den 77’ye herkese zeytin ve zeytinyağını sevdireceğiz” dedi. 1600 yıllık anıt ağaç Antikas Zeytinyağları’nın elde edildiği zeytin bahçelerinden birinde 1600 yıllık bir “Antik Zeytin Ağacı” da bulunuyor. Bu ağaç üniversitelerin bilimsel incelemesi ile keşfedilip koruma altına alınmış bulunuyor. Soma Kaymakamlığı ve İlçe Tarım Müdürlüğü’nün üzerine titrediği bu dev ağacın meyveleri diğerlerinden ayrı hasat ediliyor ve sıkımı yapılıyor. Şişelenen antik zeytinyağı çok pahalı fiyattan özel olarak satılıyor. Yetkililer bu ağacın ziyaret edilebilmesi için ulaşımı sağlayacak bir yolun da yapılması için harekete geçmiş bulunuyor. Antikas ödüle doymadı Markalaşma adına ilk adımları geçtiğimiz yıl atan Antikas Zeytinyağı, ilk yıl katıldığı üç ayrı yarışmada ödüle doymadı. İlk ödülü Zeytindostu Derneği 14. Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Ödülleri'nde altın madalyayla aldı. Ardından gerçekleştirilen Anatolian Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Blend Kategorisi’nde yine altın madalyaya, Ege’den gelen lezzetiyle dünyaca ünlü Londra Uluslararası Natürel Sızma Zeytinyağı Yarışması Blend Kategorisi’nde ise gümüş madalyaya layık görüldü. KAZIM ERKMEN