PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF - Buzdolabı, yiyeceklerin daha uzun süre taze kalması için kullanılan en önemli mutfak araçlarından biridir. Ancak farklı gıdaların aynı alanda saklanması, zamanla istenmeyen kokuların ortaya çıkmasına neden olabilir. Özellikle kapağı tam kapatılmayan yemekler, kesilmiş sebzeler, balık, et ürünleri, peynir çeşitleri ve bozulmaya yaklaşan gıdalar bu kokunun en yaygın kaynakları arasında yer alır.
Kötü kokunun yalnızca rahatsız edici bir durum olarak görülmemesi gerekir. Buzdolabında ağır bir koku varsa, bu bazen bozulmuş bir yiyeceğin ya da hijyen eksikliğinin işareti olabilir. Bu nedenle sadece kokuyu bastırmak yerine kokunun kaynağını bulmak ve ortadan kaldırmak daha doğru bir yaklaşımdır.
AÇIKTA BIRAKILAN YİYECEKLER KOKUYU ARTIRABİLİR
Buzdolabında yemekleri açık şekilde saklamak, kötü koku oluşumunu hızlandırabilir. Özellikle soğanlı, sarımsaklı, baharatlı, balık veya et içeren yemekler kapaksız bırakıldığında kokuları kısa sürede dolabın içine yayılır. Bu koku diğer yiyeceklere de geçebilir.
Bu nedenle artan yemekler mutlaka kapaklı cam ya da uygun saklama kaplarında muhafaza edilmelidir. Streç film ya da kapak kullanılmadan dolaba konulan yiyecekler hem kokuya hem de hijyen sorunlarına neden olabilir. Buzdolabında düzen sağlamak, kötü kokuyu önlemenin ilk adımıdır.
BOZULAN GIDALAR KÖTÜ KOKUNUN EN BÜYÜK NEDENİ
Buzdolabında unutulan sebze, meyve, süt ürünü ya da pişmiş yemekler zamanla bozulabilir. Bozulan gıdalar yalnızca kötü koku oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda diğer yiyeceklerin de kalitesini etkileyebilir. Özellikle sebzelik bölmesinde unutulan ürünler kısa sürede ağır kokuya neden olabilir.
Bu nedenle buzdolabı düzenli olarak kontrol edilmelidir. Son kullanma tarihi geçen ürünler, yumuşamış sebzeler, küflenmiş peynirler ya da kokusu değişen yemekler dolapta bekletilmemelidir. Kötü kokuyu gidermenin en etkili yolu, kokunun kaynağını dolaptan çıkarmaktır.
KARBONAT DOĞAL KOKU GİDERİCİ OLARAK KULLANILABİLİR
Buzdolabındaki kötü kokuyu azaltmak için en sık kullanılan doğal yöntemlerden biri karbonattır. Karbonat, kokuları emmeye yardımcı olan pratik bir malzeme olarak bilinir. Küçük bir kaseye birkaç yemek kaşığı karbonat koyarak buzdolabının bir köşesine yerleştirmek, ağır kokuların hafiflemesine destek olabilir.
Karbonatın etkisini sürdürebilmesi için belirli aralıklarla yenilenmesi gerekir. Uzun süre aynı karbonatı dolapta bekletmek beklenen etkiyi azaltabilir. Bu nedenle karbonat kabı haftada bir kontrol edilmeli, gerekirse tazelenmelidir.
KARBONATI AÇIK BİR KASEDE BEKLETİN
Karbonatı buzdolabında kullanırken kapalı bir kutuya koymak yerine açık bir kase ya da küçük bir kap tercih edilmelidir. Böylece karbonat dolap içindeki havayla temas eder ve kokuyu emmeye daha iyi yardımcı olur. Kabın devrilmeyecek şekilde yerleştirilmesi de önemlidir.
Karbonat kokuyu bastırmak için parfüm gibi çalışmaz; kokunun hafiflemesine destek olur. Bu nedenle dolapta bozuk yiyecek varsa karbonat tek başına yeterli olmayabilir. Önce koku kaynağı temizlenmeli, ardından karbonat destekleyici olarak kullanılmalıdır.
KAHVE TELVESİ AĞIR KOKULARI HAFİFLETEBİLİR
Kahve telvesi de buzdolabındaki kötü kokuları azaltmak için kullanılan doğal yöntemlerden biridir. Özellikle yoğun ve rahatsız edici kokuların hafiflemesine yardımcı olabilir. Kullanılmış kahve telvesi tamamen kurutulduktan sonra küçük bir kaba konularak buzdolabına yerleştirilebilir.
Burada dikkat edilmesi gereken nokta, kahve telvesinin ıslak şekilde dolaba konulmamasıdır. Islak telve nem oluşturabilir ve küflenmeye neden olabilir. Bu nedenle kahve telvesi kullanılacaksa mutlaka kurutulmalı ve düzenli aralıklarla değiştirilmelidir.
KAHVE TELVESİNİ ISLAK KULLANMAYIN
Kahve telvesi doğal koku emici olarak işe yarayabilir ancak yanlış kullanıldığında yeni bir sorun oluşturabilir. Nemli kahve telvesi buzdolabında beklediğinde küflenebilir ve kötü kokuyu daha da artırabilir. Bu nedenle telvenin tamamen kuru olması gerekir.
Kurutulmuş kahve telvesi küçük bir kaseye alınarak buzdolabının arka kısmına yerleştirilebilir. Birkaç gün içinde kokunun hafiflemesine yardımcı olabilir. Ancak kahve kokusu bazı yiyeceklere sinmesin diye telve açık gıdalardan uzak tutulmalıdır.
LİMON FERAH KOKU SAĞLAYABİLİR
Limon, buzdolabında ferah bir koku oluşturmak için tercih edilen doğal malzemelerden biridir. Kesilmiş bir limonun küçük bir tabağa konularak dolaba yerleştirilmesi, kötü kokunun hafiflemesine ve daha taze bir koku hissi oluşmasına yardımcı olabilir.
Ancak limon da uzun süre dolapta unutulmamalıdır. Kesilmiş limon zamanla kurur, bozulur ya da küflenebilir. Bu nedenle limon kullanılıyorsa birkaç günde bir kontrol edilmeli ve gerektiğinde yenisiyle değiştirilmelidir.
