PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF - Buzlukta kötü koku oluşmasının en yaygın nedeni yiyeceklerin açıkta ya da uygun olmayan ambalajlarda saklanmasıdır. Dondurulan gıdalar kokusuz kalacak gibi düşünülse de özellikle balık, et, soğanlı yemekler, baharatlı soslar ve pişmiş yemekler zamanla buzluğun havasını etkileyebilir.
Koku bazen tek bir üründen yayılır, bazen de uzun süre temizlenmeyen buzluk içinde biriken kalıntılardan kaynaklanır. Poşet yırtılması, sızan yemek suyu, eski ürünler ve buzlukta unutulan gıdalar kötü kokunun başlıca sebepleri arasında yer alır.
AÇIKTA BIRAKILAN YİYECEKLER KOKUYU ARTIRIR
Buzluğa ağzı açık şekilde konulan yiyecekler, kısa sürede çevredeki kokuları içine çekebilir ya da kendi kokusunu diğer ürünlere geçirebilir. Özellikle pişmiş yemekler, çorbalar, et ürünleri ve balık açıkta bırakıldığında buzluk kokusu daha belirgin hale gelebilir.
Bu nedenle hiçbir yiyecek doğrudan açık tabakta ya da ağzı gevşek kapta buzluğa yerleştirilmemelidir. Ürünlerin hava almayacak şekilde kapatılması, hem kokuyu hem de buzlanma riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
KAPAKLI KAP KULLANMAK ÖNEMLİDİR
Buzlukta yiyecek saklarken kapaklı ve dondurucuya uygun kaplar tercih edilmelidir. Kapaklı kaplar, yiyeceklerin kokusunun dışarı yayılmasını önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda buzluğun içindeki kokuların da yiyeceklere sinmesini azaltabilir.
Kapların kapağı tam oturmalı, çatlak ya da gevşek olmamalıdır. Kapak tam kapanmıyorsa yiyecek hava alabilir, buzlanabilir ve kokusu değişebilir. Bu nedenle buzluk kaplarının sağlamlığı düzenli kontrol edilmelidir.
BUZDOLABI POŞETLERİNİN SAĞLAM OLMASINA DİKKAT EDİN
Dondurucu poşetleri pratik bir saklama yöntemi olsa da poşetlerin sağlam olması gerekir. İnce, yırtılmış ya da ağzı iyi bağlanmamış poşetler hem koku yayabilir hem de yiyeceğin buzluk içinde kurumasına neden olabilir.
Poşet kullanılacaksa dondurucuya uygun, kalın ve dayanıklı ürünler tercih edilmelidir. Poşetin içindeki hava mümkün olduğunca çıkarılmalı ve ağzı sıkıca kapatılmalıdır. Yırtılan poşetler hemen değiştirilmelidir.