Yaz aylarında ağır ve şerbetli tatlılardan uzak durmak isteyenler için soğuk irmik tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de ferah yapısıyla öne çıkıyor. Fırın kullanılmadan yapılan bu tarif, özellikle sıcak havalarda tatlı ihtiyacını hafif bir şekilde karşılamak isteyenlerin favorisi haline geliyor. Süt, irmik ve şekerin uyumuyla hazırlanan bu tatlı, dolapta bekledikçe kıvamını buluyor ve serin bir doku kazanıyor.
SERİN DOKUNUŞUN SIRRI
Soğuk irmik tatlısının en önemli özelliği, dinlendikçe kıvamının oturması ve lezzetinin belirginleşmesidir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, meyve sosları veya fındık eklenerek sunum zenginleştirilebilir. Fırınsız, zahmetsiz ve hafif yapısıyla soğuk irmik tatlısı, yaz sofralarında hem pratik hem de ferahlatıcı bir alternatif olarak öne çıkıyor. Tatlı ihtiyacını ağırlaştırmadan karşılamak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor.
MALZEMELER
1litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
HEM PRATİK HEM FERAHLATICI
Tencereye süt, irmik ve şeker alınarak sürekli karıştırılarak pişirilir. Karışım koyulaşmaya başlayınca tereyağı ve vanilin eklenir. Birkaç dakika daha karıştırılarak ocaktan alınır. Hazırlanan karışım uygun bir kalıba dökülür ve oda sıcaklığında biraz dinlendirildikten sonra buzdolabına kaldırılır. En az 3–4 saat, ideal olarak bir gece bekletilir.
