BİRSU KOÇ - EGE TELGRAF/ Yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte serinleten tarifler yeniden gündeme gelirken, sosyal medyada son haftaların en çok konuşulan lezzetlerinden biri de karpuzlu frozen yoğurt oldu. Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan bu pratik tarif, dondurma kıvamına yakın dokusu ve ferahlatıcı tadıyla milyonlarca kişinin ilgisini çekti. Karpuzun doğal tatlılığı ile yoğurdun hafif ekşimsi aromasını buluşturan tarif, sıcak günlerde hazır tatlılara alternatif olarak öne çıkıyor. Hazırlaması yalnızca birkaç dakika süren tarif, fırın gerektirmemesi ve dondurucuda bekledikten sonra kaşık kaşık tüketilmesi sayesinde özellikle yaz aylarının en çok kaydedilen tariflerinden biri haline geldi. Sosyal medya kullanıcıları ise bu lezzet için "Bir kez deneyen her hafta yapıyor" yorumlarını paylaşıyor.
KARPUZ VE YOĞURT AYNI KAPTA
Tarif için ilk olarak çekirdekleri ayıklanmış karpuz küp küp doğranıyor. Ardından süzme yoğurtla birlikte geniş bir karıştırma kabına alınıyor. İsteğe bağlı olarak bal, vanilya veya birkaç damla limon suyu eklenerek karışım daha aromatik hale getirilebiliyor. Karışım pürüzsüz oluncaya kadar blenderdan geçiriliyor. Böylece hem karpuzun suyu hem de yoğurdun kremamsı dokusu birbirine tamamen karışıyor.
DONDURUCUDA KIVAMINI ALIYOR
Hazırlanan karışım silikon kalıplara, küçük kaselere veya yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye dökülüyor. Üzerine taze çilek, böğürtlen, yaban mersini, file badem, Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi rendesi eklenebiliyor. Yaklaşık 4 ila 6 saat boyunca dondurucuda bekletilen tarif, bu sürenin sonunda dondurmaya yakın kıvam alıyor. Servisten önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletildiğinde ise kaşıkla kolayca tüketilebilecek yumuşaklığa ulaşıyor.
YAZ SICAKLARININ EN HAFİF TATLILARINDAN BİRİ
Karpuzun yüksek su oranı ve yoğurdun ferahlatıcı yapısı sayesinde tarif, sıcak havalarda ağır tatlılar yerine tercih ediliyor. Soğuk servis edildiğinde hem serinletici etkisi hem de meyvemsi aromasıyla dikkat çekiyor. İsteyenler tarifi nane yaprakları, limon kabuğu rendesi veya beyaz çikolata parçalarıyla da zenginleştirebiliyor. Böylece her hazırlayışta farklı bir lezzet elde etmek mümkün oluyor.
