Manisa’nın Demirci ilçesinde kestane hasadıyla birlikte kırsal mahallelerde hareketlilik başladı. İlçede 4 bin 300 dekar alanda yetiştirilen kestanelerin hasadı için üreticiler tarlalara inerken, bu sezon yaklaşık 1100 ton ürün elde edilmesi hedefleniyor. Kestanenin kilogramı ise büyüklüğüne göre 170 ila 210 TL arasında alıcı buluyor.
20 MAHALLEDE HASAT MESAİSİ
Demirci’ye bağlı Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere 20 kırsal mahallede kestane toplama çalışmaları başladı. Üretimin yoğunlaştığı Çanakçı Mahallesi’nde üreticiler, ağaçlardaki kestaneleri sırıklarla dallardan düşürüyor. Kadınlar da eldivenlerini takarak dikenli kozalakları topluyor ve sepetlere aktarıyor. İlçede bulunan 50 bin 800 kestane ağacından bu sezon yaklaşık 1100 ton ürün alınması bekleniyor. Hasat döneminde üreticiler, hem ürünleri toplamaya hem de geleneksel işleme yöntemlerini sürdürmeye devam ediyor. Demirci’de kestanelerin işlenmesinde geleneksel yöntemler de kullanılıyor. Toplanan ürünler, dağlardan getirilen eğrelti otlarıyla birlikte kuyulara yerleştirilerek 2 ila 3 ay boyunca dinlenmeye bırakılıyor. Bu işlemle kestanelerin kabuklarından daha kolay ayrılmasının sağlandığı belirtiliyor. Kuyularda bekletilmeyen kestaneler ise evlerde tencerelerde haşlanarak tüketiliyor. Üreticiler, yıllardır sürdürülen bu yöntemle bölgenin kestane üretim geleneğini yaşatıyor.
“SERİN İKLİMDEN GELEN LEZZET BAŞKA”
Çanakçı Mahallesi Muhtarı Şerif Dönmez, Demirci’de kestane yetiştiriciliğinin uzun yıllara dayanan bir geçmişi olduğunu belirtti. Dönmez, 2026 hasat sezonunun üreticiler için kazasız ve bereketli geçmesini diledi. Kestanelerin bakımında hayvan gübresi kullandıklarını ve zirai ilaç uygulamadıklarını söyleyen Dönmez, “Kestanemizin bakımı tamamen doğal olarak hayvan gübresiyle yapılmakta olup, üretimde kesinlikle zirai ilaç kullanılmamaktadır. Cenabı Allah nasıl verdiyse o doğallıkta üretime devam ediyoruz. Atalarımızdan bize kalan bu değerli mirası en güzel şekilde yürütüyor, bizden sonra da torunlarımıza bırakacağız. Kestanemizin toprağından, suyundan, havasından ve 1.200 rakımlı serin ikliminden gelen lezzeti çok başkadır. Bursa'daki şekerleme fabrikaları kestanemizi özellikle tercih etmektedir. Bu yıl kalibresine göre kestanenin kilogram fiyatı 170 ila 210 TL arasında alıcı buluyor” dedi.
GELENEKSEL YÖNTEMLE LEZZETİNİ KORUYOR
Kestanelerin kuyularda bekletilme sürecine ilişkin de bilgi veren Dönmez, geleneksel uygulamanın ürünün hazırlanmasında önemli bir yere sahip olduğunu belirterek “Kestaneyi silktikten sonra kuyuya indiriyoruz; altını ve üstünü dağdan topladığımız eğrelti otlarıyla örtüyoruz. Kuyu içerisinde 2-3 ay bekleyen kestane daha da şişiyor. Üründe kimyasal ilaç asla yok, traktörle sürüp işliyoruz ve zaten büyük bir bakım istemiyor. Tamamen doğal beslenen kestanemiz kalitesiyle ön plana çıkıyor” diye konuştu. Demirci’de kestane fiyatları ürünün büyüklüğüne göre değişiyor. Üreticiler, kilogram başına 170 ila 210 TL arasında fiyatlarla satış yapıldığını belirtiyor. İlçede hasat sezonunun başlamasıyla birlikte hem ürün toplama çalışmaları hem de geleneksel üretim uygulamaları devam ediyor.
