PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Limon, klasik kullanım alanlarının dışında farklı tariflerle de mutfaklarda yer almaya devam ediyor. Son dönemde yeniden ilgi gören ballı limon kavanozu, ince dilimlenen limonların doğal bal içinde bekletilmesiyle hazırlanıyor. Az malzemeyle yapılabilen ve pişirme aşaması gerektirmeyen tarifte, limonun ekşimsi aroması ile balın doğal tatlılığı bir araya geliyor. Birkaç gün dinlendirilen karışım, farklı tariflerde kullanılabilecek yoğun aromalı bir hale geliyor.
LİMONLAR İNCE HALKALAR HALİNDE DOĞRANIYOR
Ballı limon tarifi için öncelikle limonların kabukları iyice yıkanıyor. Daha sonra limonlar ince halkalar şeklinde kesiliyor ve çekirdekleri temizleniyor. Hazırlanan limon dilimleri, temiz ve kuru bir cam kavanoza kat kat yerleştiriliyor. Limonların kabuğuyla birlikte kullanılması, karışımın aromasının daha belirgin olmasını sağlıyor.
LİMONLARIN ÜZERİ BAL İLE KAPATILIYOR
Kavanoza yerleştirilen limon dilimlerinin üzeri tamamen doğal bal ile dolduruluyor. Limonların arasında hava boşluğu kalmaması için dilimler kaşık yardımıyla hafifçe bastırılıyor. Tarife farklı bir aroma kazandırmak isteyenler isteğe bağlı olarak birkaç çubuk tarçın, taze zencefil dilimi veya birkaç karanfil ekleyebiliyor.
KARIŞIM GÜNLERCE DİNLENDİRİLİYOR
Kavanozun kapağı kapatıldıktan sonra ballı limon karışımı serin bir ortamda veya buzdolabında birkaç gün bekletiliyor. Bu süre içinde limonun suyu bal ile birleşiyor ve daha akışkan, yoğun aromalı bir karışım oluşuyor. Dinlendikçe limon dilimleri yumuşarken balın tadı da daha dengeli hale geliyor.
PEK ÇOK FARKLI TARİFTE KULLANILABİLİYOR
Hazırlanan ballı limon; yoğurt, pankek, kızarmış ekmek, yulaf kaseleri ve çeşitli tatlıların üzerine eklenerek tüketilebiliyor. Bazı tariflerde sıcak olmayan içeceklere aroma vermek amacıyla da kullanılabiliyor. Balın yüksek sıcaklıklarda tadı ve yapısı değişebileceği için kaynar sıvıların içine eklenmemesi öneriliyor.
SOSYAL MEDYADA YENİDEN İLGİ GÖRÜYOR
Doğal malzemelerle hazırlanan kavanoz tariflerine yönelik ilginin artmasıyla birlikte ballı limon tarifi de yeniden gündeme geldi. Kısa video platformlarında sıkça paylaşılan tarif, kolay hazırlanması ve farklı kullanım seçenekleri nedeniyle evde yapılan pratik lezzetler arasında yer alıyor.
