PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Bayat ekmekleri değerlendiren pratik tarifler son dönemde yeniden gündeme gelirken, en çok konuşulan lezzetlerden biri de tavada karamelli ekmek tatlısı oldu. Fırın kullanmadan hazırlanan bu tarifte bayat ekmek dilimleri süt, tereyağı ve tarçınla buluşuyor, ardından tavada hafifçe karamelize edilerek tatlıya dönüşüyor. Hazırlanmasının kısa sürmesi ve az malzemeyle yapılabilmesi, tarifi sosyal medyada öne çıkaran ayrıntılar arasında yer alıyor. İsrafı azaltan mutfak fikirlerine ilginin artmasıyla birlikte yeniden popülerleşen tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde fırın çalıştırmak istemeyenlerin tercih ettiği tatlılar arasında gösteriliyor. Çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar farklı zamanlarda servis edilebiliyor.
BAYAT EKMEKLER SÜTLE YUMUŞATILIYOR
Tarif için bayat ekmek dilimleri küçük parçalara ayrılıyor. Ayrı bir kapta süt, vanilya ve isteğe bağlı olarak az miktarda bal veya toz şeker karıştırılıyor. Ekmekler bu karışımın içinde kısa süre bekletilerek yumuşaması sağlanıyor. Fazla bekletilmemesi, dağılmaması açısından önem taşıyor.
TAVADA KARAMELİZE EDİLİYOR
Yapışmaz tavaya az miktarda tereyağı alınıyor. Üzerine ekmek parçaları yerleştirilerek her iki yüzü hafifçe kızartılıyor. Son aşamada tarçın serpilerek karamelimsi bir aroma elde ediliyor. İsteyenler ince kıyılmış ceviz veya fındık da ekleyebiliyor.
ÜZERİ MEYVELERLE TAMAMLANIYOR
Hazırlanan tatlı servis tabağına alındıktan sonra üzerine muz, çilek, şeftali veya böğürtlen gibi mevsim meyveleri eklenebiliyor. Yoğurt, kaymak ya da bir top dondurmayla birlikte sunulduğunda farklı bir lezzet elde ediliyor.
HEM PRATİK HEM EKONOMİK
Sadece tek tavada hazırlanması sayesinde mutfakta vakit kazandıran tarif, evde bulunan malzemelerle kolayca yapılabiliyor. Bayat ekmekleri değerlendirmesi de israfın önüne geçilmesine katkı sağlıyor. Fırın gerektirmemesi, özellikle yaz aylarında bu tarifi daha cazip hale getiriyor.
