Sonbahar aylarında yağışların artmasıyla doğada kendiliğinden yetişen mantarların tüketimi yaygınlaşıyor. Ancak bu durum, mantar zehirlenmesi vakalarının da gündeme gelmesine neden oluyor. Bilecik İl Sağlık Müdürlüğü Sağlık Hizmetleri Başkanı, Anestezi ve Reanimasyon Uzmanı Uzm. Dr. Nurşen Gürsoy, doğadan toplanan mantarların tüketilmesinin ciddi sağlık riskleri taşıdığı konusunda uyarıda bulundu.
ZEHİRLİ MANTARLAR DIŞTAN ANLAŞILMIYOR
Doğada yetişen mantarların zehirli olup olmadığının yalnızca rengine, kokusuna, dış görünüşüne veya yetiştiği bölgeye bakılarak belirlenemeyeceğini ifade eden Gürsoy, zehirli mantarların tüketiminin ağır sonuçlara yol açabileceğini belirtti. Gürsoy, "Zehirli mantarların tüketilmesi, karaciğer ve böbrek yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölüme neden olabilmektedir. Mantar zehirlenmelerinden korunmak için doğada kendiliğinden yetişen mantarlar tüketilmemelidir. Güvenilir satış noktalarından temin edilen, ambalajlı ve denetimli kültür mantarları tercih edilmelidir" dedi.
“PİŞİRMEK VEYA SİRKELİ SUDA BEKLETMEK YETERLİ DEĞİL”
Mantarların çeşitli yöntemlerle hazırlanmasının zehirli türleri güvenli hale getirdiği düşüncesinin yanlış olduğuna dikkat çeken Gürsoy, pişirme, kaynatma ve kurutma gibi işlemlerin zehirlenme riskini ortadan kaldırmadığını vurguladı.Gürsoy, "Mantarların pişirilmesi, kaynatılması, kurutulması veya sirkeli suda bekletilmesi zehirli mantarları güvenli hale getirmez. Mantarların böcekler veya diğer hayvanlar tarafından tüketilmesi, insanlar için güvenli oldukları anlamına gelmez" ifadelerini kullandı.
BELİRTİLER BAZEN 24 SAAT SONRA ORTAYA ÇIKIYOR
Mantar tüketiminin ardından bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal ve baş dönmesi gibi şikâyetlerin görülmesi durumunda vakit kaybetmeden tıbbi yardım alınması gerektiğini belirten Gürsoy, belirtilerin ortaya çıkış süresinin her zaman kısa olmayabileceğine dikkat çekti. Bazı ciddi mantar zehirlenmelerinde şikâyetlerin tüketimden 6-24 saat sonra, hatta daha uzun süre geçtikten sonra başlayabileceğini kaydeden Gürsoy, belirtilerin gecikmesinin zehirlenmenin hafif olduğu şeklinde yorumlanmaması gerektiğini söyledi.
BİLİNÇSİZ MÜDAHALEDEN KAÇININ
Mantar tüketiminin ardından zehirlenme şüphesi oluşması halinde kişinin kendi kendine müdahale etmemesi gerektiğini vurgulayan Gürsoy, sağlık personelinin önerisi dışında ilaç kullanılmaması ve evde hazırlanan karışımların tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Gürsoy, "Mantar zehirlenmelerinde erken tıbbi müdahale hayat kurtarır. Belirtilerin geç ortaya çıkması, zehirlenmenin hafif olduğu anlamına gelmez. Sağlığınızı riske atmayın, doğada kendiliğinden yetişen mantarları tüketmeyin" diyerek vatandaşlara uyarıda bulundu.
