BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Sokak tezgahlarının mis gibi kokusunu evlere taşıyan haşlanmış mısır, çoğu zaman uzun pişirme süresi nedeniyle zahmetli bulunuyor. Tencerede saatlerce kaynatılan mısırlar hem zaman kaybettiriyor hem de mutfakta gereksiz bir uğraşa dönüşebiliyor. Ancak son dönemde yaygınlaşan pratik yöntem sayesinde bu alışkanlık tarihe karışıyor. Daha yoğun bir aroma elde etmek isteyenler, kaynayan suya az miktarda tuz veya birkaç yaprak mısır kabuğu da ekleyebilir. Kısa sürede hazır hale gelen mısırlar, üzerine sürülen tereyağı ve serpiştirilen baharatlarla yaz akşamlarının en sevilen atıştırmalıklarından birine dönüşüyor. Hem pratik hem de ekonomik olan bu yöntem, mutfakta vakit kazanmak isteyenlerin favorisi olmaya aday görünüyor.
İŞİN SIRRI TENCEREDE SAKLI
İşin sırrı, suyun iyice kaynamasını bekledikten sonra mısırları doğrudan tencereye eklemekte saklı. Pek çok kişi mısırları soğuk suya koyup uzun süre kaynatmayı tercih etse de, bu yöntem hem zaman kaybına yol açıyor hem de gereksiz enerji tüketimine neden oluyor. Oysa su kaynama noktasına ulaştıktan sonra tencereye eklenen mısırlar, yüksek sıcaklığın etkisiyle çok daha kısa sürede pişmeye başlıyor. Kaynar suyla anında temas eden mısırlar, içlerindeki doğal nemi koruyarak yumuşacık bir kıvam kazanıyor. Özellikle taze ve sütlü mısırlarda etkisini gösteren bu yöntem sayesinde, sertleşmeden ve lezzetini kaybetmeden ideal pişirme sonucuna ulaşmak mümkün oluyor. Üstelik saatler süren pişirme işlemi, yalnızca 15 dakikaya kadar düşebiliyor.
ZAMANDAN TASARRUF SAĞLIYOR
Özellikle taze ve sütlü mısırlarda etkisini gösteren bu yöntem, hem enerji tasarrufu sağlıyor hem de mutfakta geçirilen zamanı azaltıyor. Kısa sürede hazırlanan mısırlar, tereyağı ve tuz eşliğinde servis edildiğinde yaz sofralarının yıldızı hâline geliyor. Lezzetli ve yumuşacık mısırlar hazırlamak için tek yapmanız gereken, suyu tamamen kaynattıktan sonra mısırları tencereye bırakmak ve yaklaşık 15 dakika pişirmek. Bu pratik yöntem sayesinde uzun bekleyişler sona eriyor, nefis mısırlar dakikalar içinde sofradaki yerini alıyor.