BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Yaz aylarının gelişiyle birlikte mutfaklarda hafif, ferahlatıcı ve mevsimin taptaze meyveleriyle hazırlanan tarifler ön plana çıkıyor. Özellikle çay saatlerine eşlik eden, hem görünümüyle iştah kabartan hem de pratikliğiyle dikkat çeken tatlılar, sıcak günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Şeftalinin kendine özgü aroması ve yumuşacık dokusunu kekin enfes lezzetiyle buluşturan şeftalili ters yüz kek de son dönemin en sevilen tariflerinden biri olarak olmaya aday
ALTIN RENGİ DİLİMLER, PAMUK GİBİ DOKU
Altın renginde pişen şeftali dilimleri ve pamuk gibi kek dokusuyla fark yaratan bu tarif, mutfakta uzun saatler geçirmek istemeyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Üstelik özel bir sunum gerektirmeden, yalnızca birkaç malzemeyle hazırlanan şeftalili ters yüz kek; kahve molalarından aile buluşmalarına kadar her ana tatlı bir dokunuş katıyor. Fırından yükselen mis gibi şeftali kokusu ise daha ilk dakikadan itibaren herkesi mutfağa topluyor.
YAPIMI OLDUKÇA PRATİK
Mevsimin en sevilen meyvelerinden biri olan şeftaliyi farklı bir tarifte değerlendirmek isteyenler için hazırlanan bu kek, yumuşak kıvamı ve göz alıcı görüntüsüyle sofraların yıldızı olmaya aday. İşte hem lezzeti hem de şık görünümüyle beğeni toplayacak şeftalili ters yüz kek tarifi…
Şeftalili ters yüz kek için gerekli malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gram)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
2,5 su bardağı un (275 gram)
1 paket şekerli vanilin (5 gram)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
2 adet dilimlenmiş şeftali
Pudra şekeri
ŞEFTALİLİ TERS YÜZ KEK NASIL YAPILIR?
İlk olarak derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri yaklaşık 5 dakika boyunca, karışım beyazlaşıp köpürene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek 1 dakika daha karıştırın. Karışıma unu, vanilini ve kabartma tozunu ilave edin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 1 dakika mikserle çırpın.
Pişirme kağıdı serilmiş 24 santimetrelik kelepçeli kek kalıbının tabanına 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. Dilimlenmiş şeftalileri kalıbın tabanına özenle dizin. Hazırladığınız kek harcını şeftalilerin üzerine dökerek spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirin. Pişirme kâğıdını dikkatlice çıkarın. Son dokunuş olarak üzerine pudra şekeri serpiştirin. Mis gibi şeftali kokusuyla mutfağı saran bu yumuşacık kek, yaz sofralarına tatlı bir serinlik katacak. Afiyet olsun.
