Yozgat’ın Çekerek ilçesinde vatandaşlar, yağışların ardından oluşan mantar bolluğunu değerlendirmek için sabahın erken saatlerinde kırsal alanlara gidiyor. Yeşil alanlarda doğal olarak yetişen çayır mantarları tek tek toplanarak evlere götürülüyor.
DOĞAL ÜRÜN SOFRALARI SÜSLÜYOR
Toplanan mantarlar, bölge halkı tarafından evlerde çeşitli yemeklerde kullanılıyor. Doğal ortamda yetişmesi nedeniyle çayır mantarlarının lezzetinin daha yoğun olduğu ifade ediliyor. Vatandaşlar, mantar toplamanın aynı zamanda geleneksel bir alışkanlık haline geldiğini belirtiyor.
“BİLMEDİĞİMİZ MANTARI TOPLAMIYORUZ”
45 yıldır doğadan mantar topladığını söyleyen Ali Gürgen, tecrübeli davranmanın önemine dikkat çekti. Gürgen, sadece bilinen türlerin toplandığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı: “Babadan, dededen gördüklerimiz. Bildiğimiz mantarları topluyoruz. Bölgemizde genelde çayır mantarı olarak bilinen ağ mantarı, dolaman bunları biliyoruz. Bilmediğimiz mantarı toplamıyoruz. Zehirli çeşidi çok. Bilen toplasın.”
UZMANLIK VE DİKKAT GEREKTİRİYOR
Bölge halkı, doğada yetişen mantarların benzer türlerle karıştırılabildiğine dikkat çekiyor. Bu nedenle sadece tecrübeli kişilerin mantar toplaması gerektiği ifade ediliyor. Vatandaşlar, özellikle zehirli türlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Çayır mantarı toplamak zahmetli olsa da, bölge halkı için bu uğraş aynı zamanda bir gelenek ve keyifli bir aktivite olarak görülüyor. Yağışların ardından ortaya çıkan mantar bolluğu ise her yıl aynı heyecanla karşılanıyor.
