EGEMEN SAYIN-EGE TELGRAF-Sarı susam, birçok önemli besin öğesini içerir. Susam tohumları yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve vücudun ihtiyacı olan amino asitlerin birçoğunu sağlar. Lif bakımından zengin olan sarı susam, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırır. Susam tohumları sağlıklı yağlar, özellikle de oleik asit ve linoleik asit içerir. Bu yağlar kalp sağlığını destekler ve iltihaplanmayı azaltabilir. Sarı susam, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi birçok minerali içerir. Bu mineraller kemik sağlığından enerji üretimine kadar birçok vücut fonksiyonunu destekler.
Sarı susamın sağlık yararları arasında şunlar bulunur:
İçerdiği sağlıklı yağlar ve lifler sayesinde, sarı susam kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini düzenler. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle, sarı susam kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir. Susam tohumları, antioksidanlar bakımından zengindir ve vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir. Lif bakımından zengin olan sarı susam, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını destekler ve kabızlık riskini azaltır. Susam tohumlarının protein ve yağ içeriği, kan şekeri seviyelerinin daha dengeli kalmasına yardımcı olabilir.
Kullanım Alanları ve Tarifler
Sarı susam, çeşitli yemeklerde ve tariflerde kullanılabilir. Susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen bir üründür. Tahin, salataların soslarına, humus yapımında, ekmek ve krakerlerin üzerine sürülerek tüketilebilir. Kavrulmuş sarı susam, atıştırmalık olarak tüketilebilir veya granola, enerji barları ve tahıl karışımlarına eklenerek kullanılabilir. Susam yağı ve susam tohumları, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan soslar ve marinatlar için ana bileşenlerdir. Sushi, salata ve sebzelerle yapılan yemeklerde sıkça kullanılır.
