Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekim Yardımcısı ve İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayvaz Yeler, fazla tuz tüketiminin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine ilişkin açıklamalarda bulundu.
Vücut için gerekli mineraller arasında yer alan sodyumun aşırı tüketilmesi halinde ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirten Yeler, Türkiye’de günlük tuz kullanım oranlarının sağlıklı sınırların oldukça üzerinde olduğunu söyledi.
Uzman Dr. Ayvaz Yeler, yetişkin bir insanın günlük alması gereken tuz miktarının yalnızca 5 gram olduğunu belirtti.
Çocuklarda bu oranın 3 gram olduğunu ifade eden Yeler, tansiyon ve böbrek hastaları için de günlük tuz tüketiminin 3 gramla sınırlandırıldığını kaydetti.
Dr. Yeler: "Bu oran çocuklar için 3 gramla; tansiyon ve böbrek hastaları için ise yine 3 gramla sınırlandırılmıştır. Türkiye'de bu oran günlük 17 ile 20 gram arasında seyretmekte, yani ortalama almamız gereken sodyum miktarının yaklaşık 3 ya da 4 katı fazla tüketilmesine neden olmaktadır. Bu durum, fazla tuzun vücutta yaptığı büyük hasarlara ve çeşitli hastalıklara sebebiyet vermektedir" dedi.
“TUZ GÜNLÜK 5 GRAMLA SINIRLANDIRMALI”
Fazla tuz tüketiminin ciddi hastalıklara yol açabileceğini belirten Yeler, özellikle hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, inme ve mide kanseri riskine dikkat çekti.
Uzman Dr. Ayvaz Yeler: "Vücuda alınan fazla miktarda tuz; özellikle hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, inme, kronik baş ağrısı ve dahi kansere bile neden olmaktadır. Ağızdan alınan yüksek miktardaki tuz, midede ‘atrofik gastrit' dediğimiz midenin küçülmesine ve bunun temelinde kanserlere sebebiyet verebilmektedir. Bu nedenle tuzu günlük 5 gramla sınırlandırmalı, sağlığımıza dikkat etmeliyiz" diye konuştu.
BÖLGESEL BESLENME ALIŞKANLIKLARINA DİKKAT ÇEKTİ
Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın tüketilen bazı gıdaların yüksek sodyum içerdiğini belirten Yeler, özellikle Van’daki beslenme alışkanlıklarına dikkat çekti.
Yeler: "Vücudun ihtiyacı olan 5 gramdan fazla tuzun en önemli kaynakları özellikle bölgesel yeme alışkanlıklarıdır. Mesela Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da yaygın olan tuzlu balık ve tuzlu peynir gibi gıdalar; özellikle Van bölgesi için konuşursak, içerdikleri yüksek sodyum oranıyla mide kanseri, tansiyon, inme, felç, kalp krizi ve kronik baş ağrısına neden olabilmektedir" dedi.
EKSTRA TUZ KULLANIMIYLA İLGİLİ UYARI
Yemeklere sonradan tuz eklenmemesi gerektiğini vurgulayan Yeler, salamura ve turşu gibi gıdalara karşı da dikkatli olunması gerektiğini ifade etti.
Dr. Yeler: "Bu konuda mutlaka yemeğe ekstradan tuz katmamak; salamura, turşu ve tuzlu balık gibi yiyeceklerden kaçınmak gerekiyor. Özellikle edinmemiz gereken en önemli alışkanlık, yemek masaya geldikten sonra ekstradan tuz eklememektir" diye konuştu.