ELA SAĞLAM-EGETELGRAF/ Granit tavalar yapışmaz yüzeyleri sayesinde mutfakta sık kullanılıyor ancak yüksek ısıda unutulan yemekler ve tavada uzun süre bekleyen yağ, yüzeyde inatçı yanık izleri bırakabiliyor. Bu kalıntıları çıkarmaya çalışırken sert malzemeler kullanmak ise tavanın kaplamasına zarar verebiliyor.
İLK OLARAK BUNU YAPIN
Temizliğe başlamadan önce tavanın tamamen soğuması beklenmeli. Sıcak tavaya soğuk su dökmek ani sıcaklık değişimine neden olabileceğinden bu aşamada acele edilmemeli. Tava soğuduktan sonra yanmış bölgenin üzerini kapatacak kadar ılık su eklenerek birkaç saat bekletilebilir. Böylece yüzeye yapışan yemek ve yağ kalıntılarının gevşemesi kolaylaşır.
KARBONAT İLE TEMİZLİK YÖNTEMİ
İnatçı yanıklar için tavaya su eklenerek içerisine yaklaşık bir yemek kaşığı karbonat konulabilir. Karışımın kısa süre ve düşük ısıda ısıtılması, yüzeye yapışan kalıntıların yumuşamasına yardımcı olabilir. Ancak her granit tava aynı kaplama yapısına sahip olmadığı için yüksek ısıda uzun süre kaynatma yapılmamalı ve ürünün üretici bakım talimatları dikkate alınmalı.
SİRKE KULLANIRKEN DİKKAT
Su ve sirke bazı yağ ve mineral kalıntılarının gevşemesine yardımcı olabilse de sirke ile karbonatı aynı anda kullanmak güçlü bir temizlik sağlamaz. Karbonat ve sirke bir araya geldiğinde birbirini nötralize eder ve oluşan köpürme esas olarak kısa süreli bir kimyasal tepkimeden kaynaklanır. Bu nedenle granit tavanın kaplamasını korumak için öncelikle ılık su, hafif bulaşık deterjanı ve karbonat gibi daha kontrollü yöntemlerin tercih edilmesi daha uygun olur.
YANMIŞ YÜZEY NASIL TEMİZLENİR?
Karışım uygulandıktan sonra tava ılımaya bırakılmalı. Yanık kalıntıları yumuşadığında yüzey, yumuşak bir süngerle nazikçe temizlenmeli. Kalıntılar ilk seferde çıkmıyorsa sert şekilde bastırmak yerine işlem tekrarlanabilir. Özellikle kaplamalı yüzeylerde amaç yanığı kazımak değil, önce yumuşatıp ardından yüzeyden ayırmak olmalı.
TEL KULLANILMASI DOĞRU MU?
Yanmış tavayı temizlerken tel sünger, metal spatula, bıçak veya sert kazıyıcı kullanılması kaplamanın çizilmesine neden olabilir. Çizilen yüzeyin yapışmazlık özelliği zamanla azalabileceğinden temizlik sırasında yumuşak malzemeler tercih edilmeli. Çamaşır suyu ve güçlü aşındırıcı temizlik ürünleri de tavanın üretici talimatlarında özellikle önerilmediği sürece kullanılmamalı.
GRANİT TAVANIN ALTI NASIL TEMİZLENİR?
Tavanın dış tabanında oluşan yanık ve yağ lekeleri için karbonat ile az miktarda su karıştırılarak macun hazırlanabilir. Bu karışım yalnızca dış yüzeydeki lekeli bölgeye uygulanıp bir süre bekletilebilir. Ardından uygun bir sünger veya yumuşak fırçayla nazikçe temizlenip bol suyla durulanmalı ve tava tamamen kurulanmalı. İç kaplamaya zarar vermemek için bu işlemin tavanın iç yüzeyinde uygulanmaması gerekiyor. Yanıkların tekrar oluşmasını önlemek için granit tavaların boş şekilde yüksek ateşte uzun süre bırakılmaması gerekiyor. Pişirme sırasında aşırı yüksek sıcaklık yerine uygun ısı seviyesinin kullanılması, hem yağların yanmasını hem de yüzeyin gereksiz şekilde ısınmasını azaltabiliyor.
