Mevsimine göre beslenmek vücudumuzun ihtiyacı olan besin ögelerini doğru miktarlarda karşılayabilmek için oldukça önemlidir. Vitamin ve minerale en çok ihtiyaç duyduğumuz hastalıkların ne yazık ki hız...
Mevsimine göre beslenmek vücudumuzun ihtiyacı olan besin ögelerini doğru miktarlarda karşılayabilmek için oldukça önemlidir. Vitamin ve minerale en çok ihtiyaç duyduğumuz hastalıkların ne yazık ki hızla yayıldığı bu günlerde mutlaka besin alımınıza dikkat etmelisiniz. İşte tam bu noktada öyle sebzeler var ki hem tam mevsimi hem de sağlığınıza sağlık katıyor.
Enginar: Yüksek miktarda kalsiyum, potasyum, folik asit, demir ve manganez içermektedir. Özellikle folik asit açısından zengindir. Gebelik dönemi için çok faydalı bir sebzedir. C vitamini deposu olan enginarın, antioksidan miktarı da çok yüksektir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir. En önemli özelliği ise karaciğeri temizlemesi ve toksik maddelerin atılmasını sağlamasıdır. Diyet yaparken tok kalmanızı sağlar ve bağırsak çalışmasına yardımcı olur. Düşük kalori ve yağ oranıyla diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir.
Pancar: Betalain maddesini içermektedir. Bu sayede kalp damar hastalıkları dahil birçok hastalığın önlenebilmesinde etkilidir. Kanın temizlenmesi ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olabilecek iyi bir detoks sebzesidir. C vitaminin de iyi kaynağıdır. Hem bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek hem de nikotinin olumsuz etkilerinden kurtulmak isteyenler beslenmelerinde pancara mutlaka yer vermelidir. Pancar sebze kavurması, salata olarak tüketilebileceği gibi smoothie yapılarak da içilebilir.
Semizotu: Kalori değeri oldukça düşük ve besin değeri oldukça yüksektir. Antik Mısır döneminde, semizotu kalp rahatsızlıklarının tedavisinde, Hipokrat döneminde ise diüretik etkisi, parazit tedavisi ve sindirim sistemini düzenlemek için kullanılmıştır. Omega-3 içeriği diğer sebzelere göre oldukça yüksektir. Koroner kalp hastalıkları riskini azaltır, kötü kolesterol seviyesini düşürür ve kan basıncını dengeler. Göz sağlığı için oldukça faydalıdır. Semizotu ayrıca B, C ve E vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, niasin, manganez, magnezyum, folat içermektedir. Lif içeriği yüksektir, tokluk hissini artırır.
Bakla: Fitokimyasallardan zengin bir besindir. İzoflavon içeriği yüksektir. Baklanın mineral içeriği de oldukça zengindir. Taze bakla bakır, demir, fosfor ve potasyumun iyi kaynağıdır. Kan basıncının düşürülmesinde rol oynar ve kalbi koruyucu etki yapar. Demir içeriği sayesinde kana oksijenin taşınmasına ve bakırla birlikte kırmızı kan hücrelerinin yapımına yardımcıdır. Fosfor içeriği sayesinde ise kemik sağlığını korur. Baklanın hem protein hem de lif içeriği zengindir. Laksatif etkilidir, bağırsakları çalıştırır ve kolon sağlığını korur. Kan kolesterol düzeylerinin düşürülmesinde ve kan şekerinin düzenlenmesinde de etkilidir.
