BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/ Mutfakta saatler harcamadan, kısa sürede damaklarda iz bırakacak bir lezzet hazırlamak mümkün mü? Cevap kesinlikle evet! Altın sarısı kızarmış patateslerin üzerine eriyen kaşarın büyüleyici dokunuşuyla ortaya çıkan patates tava, hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle adeta kurtarıcı bir yıldız gibi parlıyor. Özellikle ani gelen misafirler ya da “şöyle hızlı ama efsane bir şey olsa” dediğiniz anlar için birebir!
Patatesin o çıtır çıtır sesiyle başlayan yolculuk, kaşarın akışkan ve iştah kabartan görüntüsüyle zirveye ulaşıyor. Her lokmada dışı kıtır, içi yumuşacık patateslerin, erimiş kaşarla buluşması damakta adeta bir şölen yaratıyor. Üstelik sadece 10 dakikada hazır olması, bu tarifi mutfağın vazgeçilmezleri arasına sokuyor.
SADECE 10 DAKİKA
Patateslerin kabukları soyulup, rendelenir. Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, tuz ve baharatlar ilave edilip, güzelce karıştırılır. Yanmaz-yapışmaz, tabanı geniş bir tavaya sıvı yağ konulur. Yağ ısındığında, patatesli karışım tavaya dökülüp düzeltilir. Orta ateşte, ağzı kapalı kızartılır. N5 dk sonra, tabak yardımıyla ters çevrilir ve tekrar kapağı kapatılıp pişirilir. İki tarafı da kızarınca, servis tabağına alınır. Çıtır patates tava servise hazır.