Kuru ekmekten yaz pastası yapılıyor! Fırın bile açılmıyor

Pelin PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Bayat ekmekleri değerlendiren tarifler yeniden ilgi görürken, bu kez sosyal medyada konuşulan lezzet kuru ekmekle hazırlanan soğuk yaz pastası oldu. İlk bakışta şaşırtan tarifte, ince dilimlenmiş kuru ekmekler sütle yumuşatılıyor, kremalı harç ve mevsim meyveleriyle kat kat hazırlanıyor. Fırın kullanılmadan hazırlanan tatlı, birkaç saat buzdolabında dinlendikten sonra pasta kıvamına ulaşıyor. İsrafı önleyen bu tarif, ekonomik malzemelerle hazırlanabilmesi ve sıcak havalarda mutfağı ısıtmaması nedeniyle yaz aylarının en dikkat çeken tatlılarından biri olarak gösteriliyor. Özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek isteyenler tarafından sıkça tercih ediliyor.

KURU EKMEKLER YUMUŞATILIYOR

Tarif için ince dilimlenmiş kuru ekmekler hafifçe ılık sütle ıslatılıyor. Ekmeklerin tamamen dağılmamasına dikkat edilerek sadece yumuşamaları sağlanıyor. Ardından borcam ya da kelepçeli kalıbın tabanına tek sıra halinde diziliyor.

KREMALI HARÇ KAT KAT EKLENİYOR

Bir kapta labne peyniri, süzme yoğurt, krema ve bal çırpılarak pürüzsüz bir krema hazırlanıyor. İsteğe bağlı olarak vanilya ve rendelenmiş limon kabuğu da eklenebiliyor. Hazırlanan krema ekmeklerin üzerine yayılıyor. Ardından çilek, muz, şeftali, böğürtlen veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri diziliyor. Aynı işlem birkaç kat olacak şekilde tekrarlanıyor.

Kekiniz kalıba yapışıyorsa bu yöntemi deneyin! Pastacıların yıllardır kullandığı sır buymuş: Sadece 3 malzeme yetiyor

İçeriği Görüntüle

BUZDOLABINDA PASTAYA DÖNÜŞÜYOR

Hazırlanan tatlı streç filmle kapatılarak en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletiliyor. Dinlenme süresi boyunca ekmekler kremayı çekiyor ve yumuşayarak pasta dokusuna ulaşıyor. Servis öncesinde üzerine file badem, Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi veya kakao serpilerek sunum tamamlanıyor.

İSRAFI ÖNLEYEN LEZZET

Bayat ekmekleri değerlendiren bu tarif, mutfakta israfı azaltırken ekonomik bir tatlı alternatifi de sunuyor. Fırın gerektirmemesi sayesinde sıcak yaz günlerinde pratik bir çözüm olarak öne çıkıyor. Hem çay saatlerinde hem de akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı olarak tercih edilen tarif, farklı meyvelerle her hazırlayışta yeni bir lezzete dönüşebiliyor.