Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü destekleriyle Kastamonu’da 25 dekarlık alanda yetiştirilen salebin hasadı sürüyor. Tıbbi ve aromatik bitkiler sınıfında yer alan ve endemik tür olması nedeniyle doğadan toplanması yasak olan salep, kontrollü üretim alanlarında yetiştiriliyor.
TİCARİ DEĞERİ YÜKSEK ÜRÜN
Salep, ilaç sanayiinin yanı sıra dondurma ve yapıştırıcı üretiminde de kullanılıyor. Üretim sürecinin devlet destekli yürütüldüğü belirtilirken, ürünün piyasada yüksek fiyatlarla alıcı bulduğu ifade ediliyor.
25 DEKARLIK ALANDA ÜRETİM
Bakanlık tarafından 2023 yılında başlatılan “Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği” projesi kapsamında Kastamonu’da 47 üretici tarafından 25 dekarlık alanda dikim gerçekleştirildi. Hasadı başlayan ürünün kilogram fiyatının 2 bin ila 3 bin lira arasında değiştiği, kurutulmuş salebin ise 13 bin liraya kadar alıcı bulduğu bildirildi.
ÜRETİCİDEN VERİM DEĞERLENDİRMESİ
Kayı köyünde salep yetiştiriciliği yapan Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, 2026 yılı hasadının başladığını belirtti. Doğdu, yağışların süreci etkilediğini ancak verimin beklentilerin üzerinde gerçekleştiğini ifade etti. Üretimde dönüm başına 200-250 kilo ürün elde edildiği, hedefin ise bu miktarın 400 kiloya çıkarılması olduğu belirtildi. Elde edilen ürünün bir kısmının tohumluk olarak kullanılarak üretim alanlarının genişletilmesinin planlandığı aktarıldı.
YAĞIŞLAR VERİMİ ETKİLEDİ
Üreticiler, son yıllarda yaşanan yağış eksikliğinin verimi etkilediğini, bu yıl ise yağışların artmasıyla üretimde iyileşme görüldüğünü ifade etti. Salep bitkisinin suyu sevdiği ancak göllenmeye karşı hassas olduğu, bu nedenle üretim alanlarında özel yöntemler uygulandığı belirtildi.
FİYATLAR DİKKAT ÇEKİYOR
Kurutulup çekirdek haline getirilen salebin kilogram fiyatının 13 bin liraya kadar çıktığı bildirildi. Ürünün doğadan toplanmasının yasak olduğu, üretimin devlet denetimi ve faturalı sistemle gerçekleştirildiği ifade edildi.
