Hatice KÖYLÜ - EGE TELGRAF/ Sabahın ilk ışıklarıyla hazırlanan mis gibi bir masa... Çaydan çıkan buharın yanında, tavadan yeni alınmış sıcacık, incecik bir krep. Her lokmasında farklı bir tat, her dürümde farklı bir keyif. Tuzlusuyla doyurucu, tatlısıyla mutluluk veren bu tarif; kahvaltının en sade ama en sevilen üyelerinden biri. Evdeki birkaç temel malzemeyle dakikalar içinde hazırlanan bu krep, aynı zamanda tüm ailenin birlikte oturduğu sofralara neşe, sohbet ve lezzet sağlıyor.
TARİFİ KOLAY AMA ETKİSİ BÜYÜK
İyi bir krep yapmak için pahalı malzemelere değil, doğru oranda sevgiye ve biraz da pratiğe ihtiyaç var. Yumurtayla başlayan tarif, süt ve suyla dengeleniyor, unla kıvama geliyor. Tuz oranı isteğe göre ayarlanabiliyor, hatta eğer tatlı tüketilecekse tamamen çıkarılabiliyor. Teflon tavada bir parça margarinle pişirilen bu incecik hamurlar, altın rengini aldığında yemeye hazır hale geliyor. En güzeli de şu: Herkes kendi krepini kendi hayal ettiği gibi sarıyor, kendi damak zevkine göre lezzetlendiriyor.
MALZEMELER
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
pişirmek için margarin
MİSAFİRLER TARİFİNİ SORUYOR
Krep tarifinin en güzel yanı, hem çok yönlü olması hem de herkesi mutlu edebilmesi. Çocuklar için içine sürülen fındık kremasıyla bir ödül, kahvaltı sofralarında peynirli ya da zeytin ezmeli haliyle yetişkinlere özel bir ziyafet. Misafirlerinize çayla birlikte ikram ettiğinizde hem pratikliğiyle hem şıklığıyla göz dolduruyor. Sabah aceleyle hazırlanan bir kahvaltıda bile elinizin altındaki bu tarif, dakikalar içinde sofranızı özel kılabiliyor.
EVİN MUTFAĞINDA DOĞAN BİR RİTÜEL
Krep yapmak artık sadece bir tarif uygulamak değil, adeta mutfakta yaşanan bir sabah ritüeline dönüşüyor. Çırpılan hamurun sesi, tavaya dökülen ilk kepçenin sesi ve pişerken çıkan o hafif tıslama… Tüm bu detaylar, sıradan bir sabahı unutulmaz bir ana çeviriyor. Ve işin en güzeli: Bu tarif herkesin mutfağında, her sabah yeniden doğabiliyor. Yeter ki biraz zaman ayırın, tavayı ısıtın ve bir kepçe hamuru dökün…
SİZ NASIL SEVİYORSANIZ ÖYLE
Reçelle, balla, fındık ezmesiyle... Ya da klasik bir kahvaltı lezzeti olarak peynirle, domatesle... Bu krep, nasıl seviyorsanız öyle güzel. Tarifin sadeliği sayesinde herkesin kendi dokunuşunu katabileceği bir alan sunuluyor. Ve belki de bu yüzden, bu kadar çok kişi tarafından sevilip paylaşılmaya devam ediyor. Tarif milyonlara ulaştıysa, nedeni belli: Lezzet çok yakınınızda.