BBC'nin haberine göre, Güney Kore'de iki Michelin yıldızlı bir restoranın sahibi, sorbe ve bazı yemeklerin süslemelerinde insan tüketimine uygun olmayan karınca kullandığı gerekçesiyle 1 yıl hapis cezasına çarptırıldı. Mahkeme ayrıca restorana 20 milyon Güney Kore wonu (yaklaşık 13 bin 500 dolar) para cezası verdi. Davanın gerekçeli kararının ise 2 Eylül'de açıklanması bekleniyor.
KULLANIMI YASAKLI TÜRLER ARASINDA
Güney Kore mevzuatına göre karıncalar, insan tüketimine izin verilen böcek türleri arasında yer almıyor. Ülkede yalnızca çekirge, un kurdu larvası ve iki benekli cırcır böceği gibi 10 farklı böcek türünün gıda amaçlı kullanımına izin veriliyor. Olay, Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı'nın sosyal medyada paylaşılan karıncalı yemek fotoğraflarını incelemeye almasıyla ortaya çıktı. BBC'nin aktardığı bilgilere göre soruşturmacılar, ABD ve Tayland'dan ithal edilen yaklaşık 49 bin karıncanın son dört yıl içinde restoranın çeşitli yemeklerinde kullanıldığını değerlendirdi.
AĞIR METAL TESPİT EDİLDİ
Chosun Daily'nin haberine göre sağlık yetkilileri, restoranda kullanılan karıncalarda yenilebilir böceklere kıyasla 55 kata kadar daha fazla ağır metal bulunduğunu tespit etti. Restoran sahibi ise karıncaların menüde yalnızca sınırlı sayıda yemekte kullanıldığını belirterek, istemeyen müşterilere fermente sirke ve yenilebilir çiçekler gibi alternatifler sunduklarını ifade etti. Ayrıca Avustralya, Danimarka ve İngiltere'deki bazı restoranlarda da karıncaların gastronomik amaçlarla kullanıldığını savundu. Mahkeme belgelerinde restoranın veya işletmecisinin adına yer verilmedi. Güney Kore'de iki Michelin yıldızına sahip 10 restoran bulunurken, davaya ilişkin gerekçeli kararın 2 Eylül'de açıklanması bekleniyor.
