Birsu KOÇ - EGE TELGRAF/ Yaz aylarında ağır yemeklerden uzak durmak isteyenler için hem hafif hem de doyurucu tarifler öne çıkıyor. Son dönemde sosyal medyada milyonlarca kez izlenen Akdeniz usulü nohut salatası, soğuk servis edilen yapısı, zengin sebzeleri ve yüksek protein içeriğiyle yaz sofralarının yeni gözdesi oldu. Hazırlanmasının yalnızca birkaç dakika sürmesi ve pişirme gerektirmemesi sayesinde tarif, sıcak günlerde pratik bir ana öğün alternatifi sunuyor. Haşlanmış nohutun renkli sebzeler, beyaz peynir ve limonlu zeytinyağlı sosla buluştuğu bu tarif, hem tok tutan yapısıyla hem de ferah aromasıyla dikkat çekiyor. Üstelik bir gece buzdolabında dinlendirildiğinde lezzeti daha da yoğunlaşıyor.
RENGARENK MALZEMELERLE BULUŞUYOR
Tarif için haşlanmış nohut geniş bir karıştırma kabına alınıyor. Üzerine küp doğranmış salatalık, domates, kırmızı kapya biber, mor soğan ve maydanoz ekleniyor. İsteğe göre siyah zeytin, mısır veya avokado da ilave edilebiliyor. Ardından ufalanmış beyaz peynir ya da feta peyniri eklenerek salataya hem farklı bir aroma hem de kremamsı bir doku kazandırılıyor.
BU DOKUNUŞ TÜM LEZZETİ DEĞİŞTİRİYOR
Ayrı bir kapta sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kuru kekik çırpılıyor. Hazırlanan sos nohutlu karışımın üzerine dökülerek tüm malzemeler nazikçe harmanlanıyor. Bu sos sayesinde nohut, sebzelerin ve baharatların aromasını içine çekerek çok daha zengin bir lezzet kazanıyor.
DİNLENDİKÇE DAHA GÜZEL OLUYOR
Hazırlanan salata en az 1 saat buzdolabında bekletiliyor. Dinlenme süresi boyunca limonlu sos tüm malzemelere işliyor ve salata çok daha dengeli bir tat kazanıyor. Servis sırasında üzerine taze nane, dereotu, kavrulmuş çam fıstığı veya nar ekşisi eklenerek farklı dokunuşlar yapılabiliyor.
DAMAK ÇATLATIYOR
Soğuk servis edilen Akdeniz usulü nohut salatası, sıcak yaz günlerinde tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketilebiliyor. Aynı zamanda ızgara tavuk, balık veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih ediliyor. Yüksek lif ve bitkisel protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutması da tarifi öne çıkaran özellikler arasında yer alıyor. Renkli görünümü, kolay hazırlanışı ve hafif yapısıyla sosyal medyada milyonlarca kez izlenen nohut salatası, son dönemin en çok kaydedilen yaz tariflerinden biri oldu. Pratik hazırlanması ve önceden yapılıp buzdolabında saklanabilmesi sayesinde özellikle çalışanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler tarafından sıkça tercih ediliyor.