Ramazan ayı bu yıl 19 Şubat’ta başlayacak ve kış mevsimine denk gelmesi nedeniyle uzun açlık ve susuzluk süresince dengeli beslenmenin önemi artıyor. Bahçeşehir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi İlayda Altuncevahir, Ramazan süresince kazanılacak doğru beslenme alışkanlıklarının hem bedensel sağlık hem de zihinsel iyilik hali açısından belirleyici olduğunu vurguladı.
SADELEŞME VE SU TÜKETİMİ ÖNEMLİ
Altuncevahir, Ramazan’ın ruhsal ve fizyolojik açıdan sadeleşmeye fırsat sunduğunu belirterek, açlıktan çok susuzluğun sorun yarattığını ifade etti. Uzman, suyun özellikle sahurda bir anda değil, zamana yayılarak içilmesi gerektiğini söyledi.
SAHURDA NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Yumurta mutlaka sofrada olsun
Tuzlu peynir ve zeytinden uzak durulmalı veya az tuzlu alternatifler tercih edilmeli
Avokado ve kavrulmamış ceviz, badem, fındık gibi sağlıklı yağ kaynakları eklenebilir
Bol yeşil yapraklı sebzeler ve zeytinyağlı salatalar uygun
Pide tüketimi sınırlı olmalı, tam tahıl ve tam buğday ürünleri tercih edilmeli
Siyah çay ve kahve susuzluğu artırdığı için sınırlanmalı
İFTARDA BESLENME ÖNERİLERİ
Çeşitliliği azaltın, şarküteri ürünlerini sınırlayın
İftara yarım kase sebze çorbası ve salatayla başlayın
Ardından 10-15 dakika mola verin
Su peş peşe ve fazla miktarda içilmemeli; aşırı su mide asidini seyreltir ve sindirimi zorlaştırır
Et, tavuk veya balık tüketiminde mide asidine ihtiyaç olduğundan sıvı fazla alınmamalı
TATLILAR VE MEYVE ÖNERİLERİ
Tatlı tüketimi haftada en fazla bir kez ve küçük porsiyonlarla sınırlanmalı
Mümkünse sütlü ve az şekerli tatlılar iftardan bir süre sonra tercih edilmeli
Meyve, sahurda veya iftardan sonra tatlı yerine bir porsiyon olarak tüketilebilir
SAHUR ÖNEMLİ, METABOLİZMAYI DESTEKLER
Sahurun atlanması metabolizmayı zorlaştırır; hafif de olsa sahur yapılması gerekiyor. Böbrek, tansiyon ve kalp sorunu olmayanlar maden suyu tüketebilir. Yeterli uyku ve günlük rutinden kopmamak da önemli.
ÇALIŞANLAR VE ÖĞRENCİLER İÇİN ÖNERİLER
Soğuk havalarda enerji ihtiyacı artar; dışarıda çalışan veya fiziksel olarak aktif kişilerin porsiyonları buna göre ayarlanmalı, Öğrenciler için besin çeşitliliği bilişsel performansı destekler, Kırmızı meyveler, haftada 1-2 kez balık ve omega-3 kaynaklı ceviz gibi yağlı tohumlar sofrada yer almalı, Kronik hastalığı olanlar Ramazan planını doktorlarıyla yapmalı
RAMAZAN, SAĞLIKLI ALIŞKANLIKLAR İÇİN FIRSAT
Altuncevahir, Ramazan’ın başlangıcındaki adaptasyon sürecinden sonra vücudun yeni düzene uyum sağladığını ve bu dönemin sağlıksız alışkanlıklardan arınmak için önemli bir fırsat sunduğunu vurguladı.
(Gerçek Gündem)
