PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Fırın kullanmadan hazırlanan pratik tatlılar yaz aylarında yeniden ilgi odağı olurken, son dönemde sosyal medyada milyonlarca kez izlenen bisküvili muhallebili soğuk pasta tarifi de en çok konuşulan lezzetler arasında yer aldı. Kat kat dizilen bisküvilerin üzerine dökülen ipeksi kıvamlı muhallebi, bir gece buzdolabında dinlendikten sonra pastane tatlılarını aratmayan bir lezzete dönüşüyor. Hazırlanmasının yalnızca birkaç dakika sürmesi, pişirme aşamasının oldukça kolay olması ve sıcak havalarda fırın gerektirmemesi nedeniyle tarif, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasına girdi. Tatlı severler ise "Bir dilim yetmiyor" yorumlarıyla tarifi sosyal medyada paylaşmaya devam ediyor.
İPEKSİ MUHALLEBİ TÜM LEZZETİ DEĞİŞTİRİYOR
Tarif için ilk olarak süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilya ile koyu kıvamlı bir muhallebi hazırlanıyor. Ocaktan alınan karışıma tereyağı eklenerek parlak ve pürüzsüz bir kıvam elde ediliyor. Muhallebinin birkaç dakika dinlendirilmesinin ardından tatlının katlarını oluşturma aşamasına geçiliyor. Dikdörtgen bir borcamın tabanına petibör bisküviler tek sıra halinde diziliyor. Üzerine hazırlanan sıcak muhallebinin bir kısmı dökülüyor ve spatulayla eşit şekilde yayılıyor. Aynı işlem bisküvi ve muhallebi bitene kadar kat kat uygulanıyor.
BİR GECE DOLAPTA BEKLEYİNCE KIVAMI OTURUYOR
Tatlının en önemli püf noktası ise dinlendirme süresi oluyor. Hazırlanan pasta en az 5-6 saat, mümkünse bir gece boyunca buzdolabında bekletiliyor. Bu süre boyunca bisküviler muhallebiyi içine çekiyor, katlar birbirine geçiyor ve ortaya kaşıkla kesilen yumuşacık bir tatlı çıkıyor. Dinlendirme işlemi tamamlandıktan sonra üzeri kakao, Hindistan cevizi, rendelenmiş bitter çikolata, Antep fıstığı veya mevsim meyveleriyle süslenebiliyor.
FIRIN AÇMADAN PASTANE LEZZETİ
Yaz aylarında mutfağı ısıtmadan tatlı hazırlamak isteyenlerin ilk tercihlerinden biri haline gelen tarif, özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında sıkça tercih ediliyor. Hafif yapısı sayesinde ağır şerbetli tatlılara alternatif olarak gösterilen bu lezzet, serin servis edildiğinde çok daha yoğun bir aroma sunuyor. Tarifin farklı versiyonlarında muhallebinin içerisine labne peyniri, krema veya beyaz çikolata eklenerek daha kremamsı bir doku elde edilebiliyor. Muz, çilek veya şeftali dilimleriyle hazırlanan meyveli çeşitleri de sosyal medyada yoğun ilgi görüyor.
SOSYAL MEDYADA MİLYONLARCA KEZ PAYLAŞILDI
Kolay hazırlanışı, ekonomik malzemelerle yapılabilmesi ve her evde bulunan bisküvilerle kısa sürede tamamlanması nedeniyle tarif, kısa video platformlarında milyonlarca kez izlendi. Kullanıcılar özellikle "bir gece bekledikten sonraki kıvamı" öven paylaşımlarıyla tatlıyı yeniden gündeme taşıdı. Fırın gerektirmemesi, pratik hazırlanışı ve kaşık kaşık yenilen yumuşacık dokusuyla bisküvili muhallebili soğuk pasta, yaz aylarının en çok kaydedilen tariflerinden biri olmayı sürdürüyor.
