Yaz aylarında sıcakların artması sonrası en sık görülen sağlık sorunlarından biri de gıda zehirlenmeleri. Özellikle dışardan daha fazla yemek tüketilmesi sonrası yiyeceklerin sıcak hava çabuk bozulması ve artan hijyen sorunları nedeniyle küçük ihmaller gıda zehirlenmesi riskinin artmasına sebep oluyor. Başta basit bir mide rahatsızlığı gibi başlayan durumlar vücudun bozulmuş ya da mikropla kirlenmiş bir besine verdiği tepki olabiliyor. Sıcak hava bakterilerin hızla çoğalması için uygun bir ortam oluşturabiliyor. Özellikle et, süt ürünleri gibi besinler sıcak ortamda bekletildiği zaman daha çabuk bozulabiliyor. Bu da yaz aylarında yiyeceklerin saklanma koşulları için büyük önem taşıyor.
Gıda zehirlenmeleri en başta mide ve bağırsak sistemi üzerinden kendisini gösteriyor. Bulantı, kusma, karın ağrısı gibi belirtiler en sık görülenler arasında yer alırken zaman zaman ateşlenme de belirtiler arasında oluyor. Bu belirtiler bazen birkaç saat içerisinde ortaya çıkabiliyor bazı durumlar da ise geç hissedilebiliyor. Sıcak havalarda sıvı kaybının artmasıyla yaşanan tablo ağırlaşabilirken vücut çok miktarda su ve mineral kaybı yaşayabiliyor.
ARTAN SICAKLIK
Artan sıcaklık sadece bakterilerin çoğalmasını değil vücudun savunma sistemini de etkileyebilmekte. Aşırı sıcaklarda vücut sıvı ve enerji kaybıyla mücadele ederken üzerine bir de enfeksiyon eklendiği zaman kişi kendini daha kötü hissedebiliyor. Çocuklar, yaşlılar ve kronik rahatsızlıkları olan kişiler yaz aylarında gıda zehirlenmelerinden daha fazla etkilenebiliyor.
Yapılan en yaygın hatalardan biri ise uzun süre dışarda bekletilmiş besinleri tüketmekten geçiyor. Kısa sürede riskli hale gelebilen bu besinleri tüketirken bir şey olmaz düşüncesi yaygın olsa da sonuçları ağır olabiliyor. Yaz sıcağıyla birlikte kısa sürede riskli hale gelebilen bu besinler normal görünüyor olsa bile bakteri üretmiş bir şekilde olabilir. Bu yüzden özellikle sıcak havalarda bekleyen gıdalara karşı daha dikkatli olunması şart.
Gıda zehirlenmelerinden korunmanın en önemli yollarından biri ise hijyen. Ellerin mutlaka yıkanması gerekirken besinlerin ise uygun koşullarda saklanması gerekiyor. Temiz su kullanımı yaz aylarında her zamankinden daha da önemli hale geliyor. Belirtiler ortaya çıktığında ise sıvı kaybını kısa sürede önlemek önem taşıyor. Yaz aylarında yaşanan sıvı kaybı zehirlenmenin etkilerinin daha ağır hale gelebildiğinin bir diğer önemli işareti.
Yaz aylarında etkili olan sıcaklıklar sadece konforu değil aynı zamanda sağlık sorunlarını da olumsuz anlamda etkileyebiliyor. Gıda zehirlenmeleri vakaları yaz aylarında daha sık görünürken bakterilerin hızlı bir şekilde çoğalması önce besinleri ardından bizleri etkiliyor. Bu nedenle yazın tüketilen besinlere karşı daha dikkatli yaklaşmak gerekebiliyor. Bazen masun görünen bir öğün birkaç saat içinde ciddi sağlık sorunlarının sebebini oluşturabiliyor.
