İzmir, gürültüsüz, bol güneşli, sıcakkanlı insanlarıyla ünlüdür. Ama şunu söylemeliyim: İzmir’i tam anlamıyla yaşamak istiyorsanız, hafta sonu köy kahvaltısına gitmeniz şart! O sabah uykusundan yeni uyanmış neşeli insanları görmek bile ruhumu şenlendiriyor. Sabah uykusundan yeni uyanmış derken öyle sabahları saat 09.00 ya da 10.00’ları düşünmeyin. İzmirliler pazar günü kahvaltı sofrasına genellikle 11.30’dan sonra oturur. O sofralar uzar da uzar… Neşeye eklenmiş her lokma, tüm dünyayı unutmak gibi bir şey. Gerçekten, İstanbul’daki aceleyle alınan kahvaltıdan çok daha fazlasını vadeder İzmir köy kahvaltıları.
Kahvaltı bizim kırmızı çizgimiz.
Köy kahvaltısı, sadece karnınızı doyurmakla kalmaz, ruhunuzu da besler. Menemenin o enfes kokusu, zeytinyağlı çingen pilavının tam kıvamı, taze ekmeğin her dilimiyle mutluluk içinde kayboluyorsunuz. Hele bir de gözleme var ki! Sadece bir lokma, bir ömre bedel. İzmir’deki köy kahvaltısı yerlerinde, kahvaltıdan önce birkaç bardak çaiçmeye ne dersiniz? İzmir'in çayı, insanı tam anlamıyla şarj eder.
BİR DÜNYA LEZZET MÜMKÜN
İzmir’de köy kahvaltısının vazgeçilmezlerinden biri de doğal ürünlerdir. Kendi bahçesinden toplanmış domates, organik yumurta, taze yapılmış bal ve tereyağı… Bu ürünler, köy kahvaltılarını adeta bir lezzet festivaline dönüştürür. Bir de menemen! Ama öyle sıradan bir menemen değil, burası İzmir! Çakallımız var var, bol soğanlımız var. Soğan tabii ki kırmızı çizgimiz, biz İzmir’de menemeni soğanlı yeriz!
DOĞA İLE İÇ İÇE BİR KAÇAMAK
İzmir'de köy kahvaltısı yaparken bir de manzaranın keyfini çıkarmayı unutmayın. Gözünüzü gönlünüzü okşayan bir doğa ile çevrili olacaksınız. Ege’nin yeşil dağları, doğanın huzuru ve kuş cıvıltılarıyla kahvaltınızın tadı iki katına çıkacak. Hele de o kahvaltı masasında otururken, köyün sakinliğini hissedip sadece kuşların şarkılarını duymak… İşte bu, İzmir’de köy kahvaltısının ruhudur! İsterseniz Bornova Çiçekli Köy taraflarını tercih edin, isterseniz Buca Kaynaklar’ı… Biraz daha sosyetik olsun derseniz Urla’ya da beklenirsiniz. Eskiden Kordon’da kahvaltı meşhurdu ancak bir hayli azaldı… Alsancak’ın kahvaltı keyfi Gül Sokağa kaydı. Bostanlı’yı es geçemeceyim. Enfes kahvaltı yerleri var, araştırın bir bakın.
Köy kahvaltısı sadece bir yemek değil, bir yaşam biçimidir. İster Karşıyaka’nın yeşil köylerine, ister Urla’nın masmavi koylarına doğru bir yolculuk yapın, kahvaltıdan önce kesinlikle Instagram için birkaç fotoğraf çekin. Çünkü İzmir’de “güzel” her şeyin bir fotoğrafı vardır. Hele ki bir tabak serpme kahvaltı, bir dilim beyaz peynirle süslendiğinde… İzmir’de kahvaltı yapmak sadece bir alışkanlık değil, aynı zamanda bir kültürdür. Eğer sağlıklı yaşamak istiyorsanız, haftada bir kez köy kahvaltısına gitmeyi alışkanlık haline getirin. Bol zeytin, bol peynir, bol kahkaha ve bol sohbet! Sağlığınız sadece karnınızda değil, ruhunuzda da olacak!
Afiyet olsun…