BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Pazarda ve manav tezgahlarında turuncu rengiyle dikkat çeken cennet elması, doğru seçildiğinde adeta bal kıvamında bir lezzete dönüşüyor. Ancak dış görünüşüne bakarak alınan her meyve beklenen tatlılığı sunmayabiliyor. Kimi cennet elmaları henüz olgunlaşmadığı için ağızda buruk bir tat bırakırken kimileri ise yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla damaklarda iz bırakıyor. Üstelik en lezzetli olanı seçmek için meyveyi kesmenize bile gerek yok! Rengine, kabuğuna, şekline ve dokusuna dikkat ederek tatlı bir cennet elması seçmenin bazı püf noktalarını öğrenebilirsiniz.
EN TATLI CENNET ELMASI NASIL SEÇİLİR?
Cennet elması alırken ilk dikkat edilmesi gereken özellik meyvenin rengidir. Olgunlaşmış cennet elmaları genellikle canlı turuncu, koyu turuncu veya turuncuya yakın kırmızı tonlarda olur. Rengi soluk, sarımsı ve yeşile çalan meyveler henüz olgunlaşmamış olabilir. Ancak rengin tek başına tatlılık garantisi vermediğini de unutmamak gerekir.
KABUĞUNA BAKMAK ÖNEMLİ
Lezzetli bir cennet elması seçerken kabuğunun görünümü de önemli ipuçları verir. Meyvenin kabuğu genel olarak düzgün, gergin ve canlı görünmelidir. Küçük yüzey izleri her zaman kalite sorunu anlamına gelmez ancak ezilmiş, çatlamış veya çürümeye başlamış bölgeler bulunan meyvelerden uzak durmak gerekir.
ELİNİZE ALDIĞINIZDA HAFİFÇE KONTROL EDİN
Cennet elmasının olgunluk seviyesini anlamanın en pratik yollarından biri dokusunu kontrol etmektir. Buruk olmayan, tatlı cennet elması çeşitleri genellikle iyice olgunlaştığında yumuşak bir dokuya sahip olur. Özellikle yumuşak tüketilen çeşitlerde meyvenin hafifçe bastırıldığında esnemesi olgunlaşmaya işaret edebilir. Ancak meyveyi parmaklarınızla sıkmayın. Fazla baskı, cennet elmasının ezilmesine ve kısa sürede bozulmasına neden olabilir.
ÇOK SERT OLANLARI HEMEN TÜKETMEYİN
Cennet elmasının sert olması her zaman kötü olduğu anlamına gelmez. Bazı çeşitler sertken de tatlı ve gevrek tüketilebilir. Ancak burukluk veren çeşitlerde meyvenin henüz olgunlaşmamış olması ağızda rahatsız edici bir his bırakabilir. Özellikle yumuşacık ve bal kıvamında cennet elması sevenlerin olgunlaşmış meyveleri tercih etmesi gerekir. Sert alınan buruk çeşitler ise oda sıcaklığında bekletilerek olgunlaştırılabilir.
ALT KISMINI MUTLAKA İNCELEYİN
Cennet elması seçerken yalnızca üst kısmına değil, alt bölümüne de bakmak gerekir. Meyvenin alt kısmında ezilme, yumuşama, küflenme veya çürüme belirtisi bulunmamalıdır. Özellikle kabuğun altında oluşabilecek bozulmalar, meyvenin kısa sürede tüketilemez hale gelmesine yol açabilir.
YAPRAKLARI TAZE OLANLARI TERCİH EDİN
Cennet elmasının üst bölümündeki yeşil yapraklar ve sap çevresi de seçim sırasında incelenebilir. Kurumuş veya hafif kahverengileşmiş yapraklar tek başına meyvenin kötü olduğu anlamına gelmez. Ancak sap çevresinde küflenme, ıslaklık ve çürüme varsa o meyveyi almamak daha doğru olacaktır.
CENNET ELMASI NASIL OLGUNLAŞTIRILIR?
Satın aldığınız cennet elması sert ve buruksa hemen tüketmek yerine olgunlaşmasını bekleyebilirsiniz. Bunun için meyveleri oda sıcaklığında, doğrudan güneş almayan bir yerde bekletin. Düzenli aralıklarla kontrol ederek yumuşama durumunu takip edin. Olgunlaşmayı hızlandırmak isteyenler cennet elmasını bir kese kâğıdına elma veya muzla birlikte koyabilir. Bu meyvelerin salgıladığı etilen gazı olgunlaşma sürecini hızlandırmaya yardımcı olabilir. Meyveleri sık sık kontrol etmek, aşırı yumuşayıp bozulmalarını önlemek açısından önemlidir.
TATLI CENNET ELMASI İÇİN BUNLARA BAKIN!
Tatlı ve lezzetli bir cennet elması seçmek için öncelikle meyvenin rengine dikkat etmek gerekiyor. Canlı turuncu veya turuncuya yakın kırmızı renkte olan meyveler incelenebilir. Bununla birlikte cennet elmasının çeşidine uygun olgunluk seviyesinde olması da büyük önem taşıyor. Üzerinde çürüme, küflenme veya ezilme bulunan meyvelerden uzak durmak, daha kaliteli bir seçim yapmayı sağlıyor. Özellikle yumuşak tüketilen cennet elması çeşitlerinde hafifçe esneyen meyveler tercih edilebilir. Burukluk veren çeşitlerde ise hemen tüketmek yerine meyvenin oda sıcaklığında olgunlaşmasını beklemek, daha tatlı ve yumuşak bir lezzet elde etmeye yardımcı oluyor.
