İnce bulgur, domates, kırmızı biber, kuru nane, badem, limon ve zeytinyağıyla hazırlanan Lübnan kısırı tabbule, pratik yapımı ve ferah lezzetiyle öne çıkıyor. İki kişilik olarak hazırlanan bu tarif, özellikle hafif bir salata arayanlar için alternatif oluşturuyor. Bulgurun kaynar suyla şişirilmesinin ardından sebzeler ve diğer malzemelerle birleştirildiği tabbule, kısa sürede hazırlanabiliyor. İşte Lübnan kısırı tabbule tarifi, malzemeleri, hazırlanışı, püf noktaları ve servis önerileri. Tabbulede salça kullanılmaz ve bulgur miktarı klasik kısıra göre daha azdır. Klasik kısır ise genellikle salça ve bulgur ağırlıklı hazırlanır.
LÜBNAN KISIRI TABBULE MALZEMELERİ
3 çorba kaşığı kısırlık bulgur
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
Arzu edilen kadar kuru nane
1 avuç tuzlu badem
Yeteri kadar zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar limon suyu
LÜBNAN KISIRI TABBULE NASIL HAZIRLANIR?
Bulguru bir kaba alın ve üzerine kaynar su ilave ederek dinlendirin. Bulgurlar suyunu çekip şişene kadar bekleyin. Bulgur suyunu çektikten sonra küp küp doğranmış domatesi ve kırmızı biberi ekleyin. Kuru nane ile tuzlu bademleri de ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın. Son aşamada zeytinyağı, tuz ve limon suyunu damak zevkinize göre ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tabbuleyi servis edin. Bulgura fazla miktarda kaynar su eklemeyin. Fazla su salatanın kıvamını bozabilir. Bulguru diğer malzemelerle karıştırmadan önce tamamen soğutun. Domates çok suluysa çekirdekli kısmını ayırarak doğrayın. Limon suyu ve zeytinyağını önceden karıştırarak salataya ekleyebilirsiniz. Tuzlu badem kullandığınız için ilave tuzu en son kontrol edin.Bademleri servis aşamasında eklemek gevrekliğini korumasını sağlar.
LÜBNAN KISIRI TABBULE NASIL SERVİS EDİLİR?
Tabbuleyi geniş bir servis tabağına alarak üzerine iri parçalanmış bademler serpebilirsiniz. Marul veya kıvırcık yaprakları da servis sırasında kullanılabilir. Lübnan kısırı tabbule; ızgara sebzeler, mercimek köftesi ve humusla birlikte servis edilebilir. Ayran, cacık veya limonlu maden suyu da yanında tercih edilebilir.