PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Yaz aylarında serinletici ve hafif tatlı tarifleri yeniden gündeme gelirken, sosyal medyada son dönemin en çok konuşulan lezzetlerinden biri de limonlu dondurulmuş yoğurt kupu oldu. Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan bu pratik tarif, dondurma ile cheesecake arasında kalan kremamsı kıvamı sayesinde milyonlarca kişinin ilgisini çekti. Fırın gerektirmemesi ve kısa sürede hazırlanması ise tarifi yaz mutfaklarının vazgeçilmezleri arasına taşıdı. Yoğurdun hafif ekşimsi tadı ile limonun ferah aroması aynı kapta buluşunca ortaya sıcak havalarda serin serin tüketilen, kaşık kaşık yenen bir tatlı çıkıyor. Özellikle hazır dondurmalara daha hafif bir alternatif arayanlar tarafından sıkça tercih edilen tarif, sosyal medya platformlarında milyonlarca kez izlenen videolarla yeniden popüler hale geldi.
YOĞURT VE LİMONUN UYUMU ŞAŞIRTIYOR
Tarif için süzme yoğurt geniş bir karıştırma kabına alınıyor. Üzerine limon suyu, ince rendelenmiş limon kabuğu ve isteğe bağlı olarak bal veya çok az pudra şekeri ekleniyor. Karışım pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılıyor. Daha yoğun ve ipeksi bir doku isteyenler ise karışıma az miktarda sıvı krema veya labne peyniri ilave ediyor. Böylece tatlı, dondurma benzeri yumuşak bir kıvam kazanıyor.
DONDURUCUDA KIVAMINI ALIYOR
Hazırlanan karışım tek porsiyonluk kaselere veya silikon kalıplara paylaştırılıyor. Yaklaşık 4 ila 5 saat boyunca dondurucuda bekletilen tatlı, servis öncesinde birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendiriliyor. Bu kısa bekleme süresi sayesinde tatlı sertliğini kaybediyor ve kaşıkla kolayca tüketilebilecek kremamsı bir yapıya ulaşıyor.
ÜZERİ MEYVELERLE SÜSLENİYOR
Limonlu yoğurt kupunun üzerine çilek, böğürtlen, yaban mersini, kivi veya şeftali dilimleri eklenebiliyor. İsteyenler Hindistan cevizi rendesi, Antep fıstığı, file badem ya da bisküvi kırıntılarıyla tarifi daha zengin hale getiriyor. Nane yaprakları ve ince limon dilimleriyle yapılan sunum ise hem görsel açıdan dikkat çekiyor hem de tatlıya ekstra ferahlık katıyor.
YAZ SICAKLARININ YENİ GÖZDESİ
Pişirme gerektirmemesi, kısa sürede hazırlanması ve serin servis edilmesi nedeniyle tarif özellikle yaz aylarında yoğun ilgi görüyor. Hafif yapısı sayesinde akşam yemeklerinden sonra tatlı ihtiyacını karşılamak isteyenlerin favorileri arasında yer alıyor. Hazır tatlılar yerine evde doğal malzemelerle hazırlanabilmesi de tarifi öne çıkaran özelliklerden biri olarak gösteriliyor.
